Director de Alimentos y Bebidas

Liderar la estrategia, el desempeño operativo, la excelencia en el servicio y la rentabilidad de todas las operaciones de Alimentos y Bebidas del resort, garantizando una experiencia excepcional para los huéspedes durante la reapertura y en la operación continua del hotel.Responsabilidades PrincipalesDefinir e implementar la estrategia operativa, los estándares de servicio y las prioridades de todos los centros de consumo de Alimentos y Bebidas.Dirigir y supervisar la operación de restaurantes, bares, banquetes y servicio a la habitación, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio.Administrar presupuestos, pronósticos financieros, productividad de la plantilla y controles de costos para maximizar la rentabilidad del área.Desarrollar, capacitar y dar seguimiento al desempeño de los líderes operativos, promoviendo planes de sucesión y crecimiento interno.Monitorear la satisfacción de los huéspedes mediante el análisis de comentarios, encuestas y plataformas de reputación online, implementando acciones de mejora continua.Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, higiene, calidad y regulaciones aplicables en todas las áreas de operación.Impulsar iniciativas de innovación, eficiencia operativa y optimización de recursos que contribuyan a los objetivos estratégicos del negocio.Colaborar estrechamente con los demás departamentos para asegurar una experiencia integral y consistente para los huéspedes. #J-18808-Ljbffr