Coordinador(a) de Cafetería

Oportunidad Laboral: Coordinador(a) de Cafetería

Estamos buscando un(a) profesional con experiencia en la administración y operación de servicios de alimentación para liderar la operación integral de una cafetería corporativa.

Responsabilidades principales:

• Coordinar la operación diaria del servicio de cafetería.

• Supervisar y desarrollar al personal de cocina, servicio y limpieza.

• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad.

• Administrar inventarios de alimentos, insumos y materiales.

• Supervisar la preparación, distribución, calidad y presentación de los alimentos.

• Diseñar y gestionar ciclos de menú, asegurando variedad, calidad y cumplimiento de requerimientos operativos.

• Gestionar pedidos y relación con proveedores.

• Administrar presupuestos y monitorear costos operativos para garantizar la eficiencia del servicio.

• Implementar mejoras continuas en procesos, servicio y logística de alimentos.

• Atender auditorías internas y externas, así como dar seguimiento a planes de acción y mejora continua.

• Gestionar horarios, incidencias y cobertura de turnos.

• Elaborar reportes operativos, indicadores de desempeño y consumo de alimentos.

• Liderar comités de cafetería y dar seguimiento a quejas, sugerencias y oportunidades de mejora.

Requisitos:

• Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Administración, Nutrición, Ingeniería en Alimentos o carrera afín.

• Experiencia de 3 a 5 años en comedores industriales, cafeterías corporativas o servicios de alimentación masiva.

• Experiencia comprobable en manejo de personal operativo.

• Experiencia en administración de presupuestos y control de costos.

• Conocimiento en diseño y planeación de menús.

• Conocimiento de la NOM-251-SSA1-2009 y buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.

• Experiencia en control de inventarios y gestión de proveedores.

Competencias:

• Liderazgo.

• Planeación y organización.

• Orientación al servicio.

• Resolución de problemas.

• Comunicación efectiva.

• Trabajo en equipo.