Director de Compras

Omni Pontoque Resort, 1697 Carretera Punta de Mita, La Cruz de Huanacaxtle, Nayarit, México

Descripción del trabajo

Se publicó el viernes, 7 de agosto de 2026, 6:00 a.m.

Propósito del Puesto

El Director de Compras se encarga de la adquisición de alimentos, bebidas y compras generales bajo los mejores términos económicos posibles conforme a la actividad del negocio, fungiendo como enlace entre los departamentos del hotel y los representantes de proveedores para lograr los objetivos de cada departamento — una oportunidad decisiva para la trayectoria profesional, que contribuirá a consolidar la reputación de Omni entre las mejores marcas de lujo del mundo desde la etapa previa a la apertura del resort en adelante.

Funciones Esenciales

• Calendarios de compras previos a la apertura e hitos críticos de la ruta de trabajo.
• Actividades de compra, entrega, recepción, almacenamiento, instalación y entrega final de OS&E (vajilla, blancos y equipo operativo).
• Planeación del inventario de apertura y desarrollo de los niveles iniciales de existencias (pares).
• Incorporación de proveedores y esfuerzos de preparación operativa.
• Resolución de pendientes relacionados con faltantes, daños, sustituciones y entregas tardías.

Estrategia de Compras y Coordinación Culinaria

• Mantener una comunicación estrecha con el Departamento de Cocina y Banquetes sobre los requerimientos para futuros eventos de menú, evaluando los menús contra los inventarios mínimos para determinar las necesidades de los puntos de venta y las funciones de banquetes.
• Asistir a todas las reuniones de Alimentos y Bebidas y afines, como el cierre de menús, la proyección semanal y las de Servicios Financieros.
• Explorar las opciones de compras regionales disponibles para generar ahorros en costos, siempre que no entren en conflicto con los estándares o programas de marca.
• Mantener una comunicación estrecha con las oficinas de Compras Corporativas para la colocación y seguimiento de los requerimientos de pedidos trimestrales y anuales.
• Conocer a fondo todos los programas de Reembolsos e Incentivos de Omni; donde existan oportunidades para obtener mejores resultados, trabajar para maximizarlas.

Operaciones de Compras y Recepción de Mercancías

• Encargarse de la adquisición de alimentos, bebidas y compras generales bajo los mejores términos económicos posibles conforme a la actividad del negocio.
• Supervisar directamente al personal de Compras/Recepción mediante la delegación de tareas para el cumplimiento de los objetivos establecidos.
• Fungir como enlace entre el personal del hotel y los representantes de proveedores en la adquisición de bienes y servicios necesarios para cumplir los objetivos de cada departamento.
• Coordinar las compras semanales de vino, licores y cerveza, garantizando el cumplimiento de las leyes estatales y locales aplicables.
• Establecer y mantener los procedimientos de requisición de bebidas alcohólicas que garanticen el máximo control sobre los inventarios.

Relación con Proveedores y Capacitación

• Coordinar con los proveedores la organización de visitas a sus instalaciones, como herramienta de capacitación para el personal clave de Compras y Almacén, con el fin de mejorar el conocimiento básico de los insumos utilizados.
• Asistir a ferias y seminarios hoteleros y de restaurantes en la región para establecer nuevas relaciones con proveedores y conocer nuevos productos y formas de mejorar las operaciones actuales.
• Colaborar en la evaluación del desempeño de los proveedores e informar al equipo de Compras Corporativas sobre éxitos, inquietudes u oportunidades.
• Establecer y mantener herramientas de capacitación para el personal a cargo, a fin de lograr un mejor conocimiento y comprensión del proceso y las aplicaciones de compras, tales como el conocimiento de productos, los estándares de recepción y almacenamiento, y la conciliación de fin de mes de los inventarios de Alimentos y Bebidas.
• Asesorar y evaluar el desempeño laboral de los colaboradores actuales y/o nuevos, a fin de determinar la capacitación específica necesaria para lograr los resultados deseados.

Desempeño Financiero y Cumplimiento

• Cumplir con las expectativas de los reportes de cumplimiento mensuales, incluyendo las categorías de Res, Aves, Distribuidor General (Broadliner), Frutas y Verduras, Agua y otras categorías específicas.
• Contribuir a garantizar que los valores y rotación de inventarios estén alineados con los objetivos de la empresa.
• Trabajar diariamente con Cuentas por Pagar para garantizar que los sistemas de compras, como Birchstreet, se mantengan precisos y actualizados.
• Colaborar con el Director de Finanzas en el presupuesto y las proyecciones del gasto en alimentos, bebidas y compras generales.
• Monitorear y reportar las variaciones en compras, aportando recomendaciones basadas en datos para la mejora continua.

Liderazgo de Equipo y Colaboración Interdepartamental

• Liderar, mentorear y desarrollar al equipo de Compras/Recepción, fomentando una cultura de precisión, responsabilidad y excelencia en el servicio.
• Colaborar con el liderazgo de Cocina, Alimentos y Bebidas, y Finanzas para garantizar que las compras respalden los objetivos operativos y financieros del resort.
• Representar la función de Compras en la planeación interdepartamental de los hitos previos a la apertura y las operaciones continuas.
• Garantizar el alineamiento con los estándares y programas corporativos de compras de Omni Hotels & Resorts.

Requisitos Mínimos

• Bilingüe inglés y español, con sólidas habilidades de comunicación verbal y escrita en ambos idiomas.
• Experiencia previa en aperturas de resorts de lujo altamente deseable.
• Mínimo de 7 años de experiencia progresiva en Compras y Abastecimiento, incluyendo al menos 3 años en una posición de liderazgo dentro de un hotel o resort de lujo.
• Experiencia comprobada en la gestión de compras de alimentos y bebidas, suministros operativos, FF&E (mobiliario, accesorios y equipo) y gastos de capital.
• Sólida experiencia en negociación con proveedores, gestión de relaciones comerciales y control de costos dentro de un entorno hotelero o de resort.
• Dominio de sistemas de compras y gestión de inventarios, preferentemente Birchstreet, Oracle y Yellow Dog para Alimentos y Bebidas.
• Capacidad para trabajar con información financiera, datos y operaciones aritméticas básicas.
• Alto nivel de atención al detalle y profesionalismo en todas las situaciones.
• Capacidad para tomar decisiones rápidas, manejar múltiples prioridades simultáneamente y demostrar buen juicio.
• Excelentes habilidades de servicio al cliente, así como capacidad para escuchar, comprender y atender eficazmente las inquietudes planteadas por colaboradores y huéspedes.
• Capacidad para gestionar situaciones complejas en el entorno laboral, anticipando, previniendo, identificando y resolviendo problemas de manera efectiva.
• Conocimientos informáticos superiores al promedio, incluyendo Microsoft Word y Excel.

Omni Pontoque Resort, 1697 Carretera Punta de Mita, La Cruz de Huanacaxtle, Nayarit, México