Head Sommelier

En Royalton Splash Riviera‑Cancún Buscamos un Head Sommelier apasionado por la excelencia, el servicio al detalle y la cultura del vino, que lidere la experiencia enológica del hotel y eleve la satisfacción de nuestros invitados a través de un servicio personalizado y de alto nivel.

Objetivo del puesto

Dirigir, coordinar y desarrollar al equipo de sommeliers, garantizando una correcta selección, conservación y servicio de vinos y bebidas premium, alineados con los estándares de la marca y las expectativas del segmento de lujo.

Principales responsabilidades

• Liderar y capacitar al equipo de sommeliers, asegurando un servicio excepcional al invitado.
• Diseñar y actualizar la carta de vinos, licores y bebidas premium.
• Asesorar a los huéspedes en maridajes y experiencias enológicas personalizadas.
• Supervisar inventarios, rotación, control de costos y manejo adecuado de cava.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y presentación.
• Colaborar con los equipos de Alimentos y Bebidas y Cocina para crear experiencias gastronómicas memorables.

Requisitos

• Formación en Sommellerie, Enología o carrera afín.
• Experiencia mínima de 2 años como Sommelier Sr. o Head Sommelier en hoteles de lujo o restaurantes fine dining.
• Amplio conocimiento en vinos internacionales, destilados y tendencias enológicas.
• Habilidades de liderazgo, comunicación y orientación al servicio.
• Inglés avanzado (indispensable).
• Pasión por la hospitalidad y atención al detalle.

Ofrecemos

Formar parte de una compañía internacional, oportunidades de desarrollo profesional y un entorno enfocado en la excelencia gastronómica y el servicio de lujo.