Gestor QHSE (Higienista Comedor Industrial)

Publicado el 23/7/2026

Labor

• Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad alimentaria en el comedor.
• Verificar la correcta implementación del Sistema de Gestión de Calidad y Distintivo H.
• Capacitar al personal en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), manejo higiénico de alimentos y seguridad.
• Realizar inspecciones de instalaciones, equipos y procesos para identificar riesgos y oportunidades de mejora.
• Dar seguimiento a auditorías internas y externas, así como a planes de acción.
• Monitorear e interpretar resultados de análisis microbiológicos y coordinar acciones correctivas.
• Investigar incidentes relacionados con inocuidad alimentaria y seguridad, implementando medidas preventivas.
• Supervisar el cumplimiento de programas de limpieza y desinfección.
• Verificar el uso correcto del equipo de protección personal (EPP) y el cumplimiento de normas de seguridad.
• Mantener actualizados los registros y documentación requerida por el Sistema de Gestión de Calidad.
• Asegurar el cumplimiento de la normativa vigente (NOM-251-SSA1, Distintivo H y políticas internas).
• Promover la cultura de higiene, inocuidad y mejora continua entre el personal.

Perfil

• Licenciatura en Nutrición, Ingeniería en Alimentos, Química, Biología o carrera afín.
• Experiencia en comedores industriales, servicios de alimentación o industria alimentaria.
• Conocimiento de BPM, HACCP, Distintivo H, NOM-251-SSA1 y sistemas de gestión de calidad.
• Manejo de auditorías e inspecciones sanitarias.
• Facilidad para capacitar personal.
• Organización, liderazgo, comunicación efectiva y enfoque en resultados.

Competencias

atención al detalle

Comunicación Efectiva

Liderazgo

Organización

trabajo de equipo

orientado a resultados