Jefe de Cocina

Buscamos un(a)  Jefe de Cocina apasionado(a) por la gastronomía, con experiencia liderando equipos de alto desempeño y garantizando la excelencia operativa dentro de la cocina. Será responsable de supervisar la preparación y presentación de alimentos, asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria, así como optimizar recursos para brindar una experiencia excepcional a nuestros clientes.

Responsabilidades principales

• Planificar, coordinar y supervisar las operaciones diarias de cocina.
• Liderar, capacitar y desarrollar al equipo culinario.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y sabor de los platillos.
• Controlar costos, inventarios, mermas y requisiciones de insumos.
• Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manufactura.
• Colaborar en la creación e innovación de menús, promociones y experiencias gastronómicas.
• Gestionar indicadores operativos y proponer acciones de mejora continua.

Perfil requerido

• Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía o afín.
• Experiencia mínima de 2 años en posiciones de liderazgo dentro de restaurantes, hoteles o centros de consumo de alto volumen.
• Conocimiento en control de costos, inventarios y manejo de presupuestos.
• Dominio de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Habilidades de liderazgo, comunicación, organización y toma de decisiones.
• Orientación al servicio, trabajo bajo presión y enfoque en resultados.

Competencias clave

• Liderazgo e influencia.
• Planeación y organización.
• Gestión de equipos.
• Orientación a la calidad.
• Innovación y creatividad culinaria.
• Resolución de problemas.
• Enfoque al cliente.

Ofrecemos:

• Transporte de Personal
• Apoyo de comedor
• Prestaciones de ley
• Uniformes
• Vales de despensa
• Capacitación constante
• Becas educativas
• Apoyos económicos.
• Múltiples beneficios.