Encargado Producción (El Marqués)

El Encargado de Producción será responsable de supervisar y coordinar todas las actividades relacionadas con la fabricación de guacamole y salsas, asegurando la calidad, inocuidad y eficiencia en los procesos de producción. Esta posición es clave para garantizar el cumplimiento de los estándares de producción, la optimización de recursos y la gestión del equipo operativo.

Responsabilidades Principales

• Supervisión de producción: Monitorear y coordinar las actividades diarias en las líneas de producción para asegurar el cumplimiento de los objetivos de producción y calidad.
• Cumplimiento de normativas: Asegurar que todos los procesos cumplan con las normativas de inocuidad alimentaria, higiene y calidad.
• Gestión de personal: Supervisar y liderar al equipo operativo, asignando tareas, gestionando horarios y capacitando al personal cuando sea necesario.
• Control de insumos: Verificar y administrar el uso eficiente de materias primas, ingredientes y suministros necesarios para la producción.
• Mantenimiento preventivo: Coordinar y reportar las necesidades de mantenimiento de equipos y maquinaria de producción.
• Optimización de procesos: Implementar mejoras continuas en los procesos de producción para maximizar la eficiencia y minimizar el desperdicio.
• Control de inventarios: Realizar seguimiento del inventario en planta para evitar faltantes o excesos de producto.
• Reporte y documentación: Generar reportes periódicos sobre indicadores principal de producción, como rendimiento, calidad y cumplimiento de metas.

Habilidades y Calificaciones

• Educación: Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Industrial o carrera afín.
• Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia en supervisión de producción en la industria alimentaria.
• Conocimientos técnicos:
  • Procesos de elaboración de alimentos.
  • Normas de inocuidad alimentaria (HACCP, SQF, ISO 22000).
  • Manejo de maquinaria y equipos de producción.
• Habilidades interpersonales:
  • Liderazgo y manejo de equipos.
  • Capacidad para resolver problemas y tomar decisiones bajo presión.
  • Excelentes habilidades de comunicación escrita y verbal.
• Habilidades técnicas: Dominio de herramientas informáticas (Excel, ERP de producción, software de control de calidad).
• Características Deseables:
  • Experiencia previa en la producción de guacamole, salsas o productos frescos.
  • Conocimiento en mantenimiento básico de equipos de procesamiento.
  • Capacidad para trabajar en turnos rotativos o bajo condiciones de alta demanda.
  • Certificaciones en inocuidad alimentaria o gestión de calidad (deseable).