Chef Ejecutivo para comedor Industrial Zona Apaseo el Grande

Chef Ejecutivo Comedor Industrial

DESCRIPCIÓN:

CHEF EJECUTIVO PARA COMEDOR INDUSTRIAL - APASEO EL GRANDE, GTO.

Sueldo: $31,000.00 Brutos al mes + Vales de despensa + Fondo de ahorro 6% + Prestaciones superiores

Zona: Apaseo el Grande, Guanajuato (Parque Industrial, a 10 min de Celaya)

Horario: Lunes a Sábado - Disponibilidad de turno

Contratación: Inmediata y directa con ISS

¿TIENES EXPERIENCIA COMO CHEF EN COMEDOR INDUSTRIAL DE ALTO VOLUMEN? ¡TE ESTAMOS BUSCANDO!

REQUISITOS:

• Experiencia mínima de 3 años como Chef Ejecutivo como chef ejecutivo
• Experiencia manejando comedores de 500 a 1000 comensales por servicio (no restaurante).
• Haber trabajado en: Aramark, Sodexo, Eurest, Compass, Serel, Corporativo Kosmos o similares.
• Dominio de: Menú cíclico de 20 días, costeo de recetas, food cost, mermas, inventarios, PEPS, pedidos.
• Conocimiento en Distintivo H, Distintivo Punto Limpio y manejo higiénico de alimentos.
• Liderazgo de equipos de 15 a 25 personas (cocineros, auxiliares).
• Escolaridad: Lic. en Gastronomía, Carrera técnica en Alimentos o afín.
• Vivir en Apaseo el Grande, Celaya, Apaseo el Alto o Querétaro.
• Disponibilidad inmediata.

FUNCIONES:

• Responsable total de la operación de cocina para 900 personas.
• Elaboración y costeo de menú, producción y supervisión de líneas.
• Control de inventarios, mermas, almacén y pedidos a proveedores.
• Supervisión de personal de cocina y capacitación.
• Garantizar calidad, sabor, temperatura y presentación de alimentos.
• Cumplimiento de normas de inocuidad y auditorías de cliente.
• Control de formatos y bitácoras.

OFRECEMOS:

• $31,000 a 33200 Brutos mensuales (pago quincenal)
• 5% de Fondo Ahorro
• 6% de vales de Despensa
• Comedor gratuito
• Uniformes gratuitos
• IMSS, vacaciones, prima vacacional
• Contratación directa y estable con ISS (empresa internacional)
• Oportunidad de crecimiento