Gerente de Restaurante - Tabasco

Objetivo del puesto

Buscamos un(a) Gerente de Restaurante con experiencia comprobable en operaciones restauranteras de alto volumen, liderazgo de equipos y administración de indicadores, que asegure una operación rentable, eficiente y orientada a brindar una experiencia excepcional al cliente.

Responsabilidades principales

• Dirigir y supervisar la operación integral del restaurante.
• Liderar, desarrollar y motivar al equipo de cocina, servicio y administración.
• Garantizar altos estándares de servicio, calidad e imagen.
• Cumplir objetivos de ventas, rentabilidad, productividad y satisfacción del cliente.
• Administrar presupuestos y controlar costos operativos.
• Dar seguimiento a Food Cost, Labor Cost, Beverage Cost, ticket promedio, mermas y KPI's.
• Controlar inventarios, compras, almacenamiento y abastecimiento.
• Implementar estrategias para incrementar ventas y rentabilidad.
• Supervisar la planeación de plantilla, horarios y productividad.
• Participar en selección, capacitación, evaluación y desarrollo del personal.
• Resolver oportunamente incidencias operativas y situaciones con clientes.
• Garantizar estándares de higiene, seguridad alimentaria y disposiciones aplicables.
• Elaborar y presentar reportes de resultados de la unidad.

Perfil requerido

• Licenciatura en Administración, Gastronomía, Turismo, Negocios, Hospitalidad o carrera afín.
• Experiencia mínima de 3 años como Gerente de Restaurante, Gerente de Unidad, Gerente Operativo o posición similar.
• Experiencia comprobable en cadenas restauranteras, franquicias o restaurantes de alto volumen.
• Experiencia liderando equipos multidisciplinarios.
• Conocimiento de indicadores operativos y financieros.
• Disponibilidad de horario.

Se valorará experiencia previa en cadenas restauranteras nacionales o internacionales y conceptos de servicio casual, casual premium, fine dining, hoteles o restaurantes independientes de alto volumen.

Conocimientos clave

• Administración y operación de restaurantes.
• Food Cost y Labor Cost.
• Inventarios, control de mermas, presupuestos y control de gastos.
• Ventas, rentabilidad, ticket promedio y KPI's operativos y financieros.
• Planeación y productividad de plantilla.
• Servicio y experiencia del cliente.
• Manejo de sistemas Punto de Venta (POS) y Excel intermedio.
• Distintivo H y NOM-251 (deseable).

Competencias

• Liderazgo y desarrollo de equipos.
• Orientación a resultados y enfoque comercial.
• Excelente actitud de servicio.
• Planeación, organización y toma de decisiones.
• Comunicación efectiva y manejo de conflictos.
• Trabajo bajo presión y resolución de problemas.

Ofrecemos

• Sueldo competitivo acorde con experiencia.
• Prestaciones de ley.
• Estabilidad laboral.
• Capacitación y desarrollo profesional.
• Oportunidades de crecimiento.
• Excelente ambiente de trabajo.
• Integración a un concepto gastronómico con enfoque en calidad y experiencia del cliente.

¡Únete a nuestro equipo!

Si cuentas con experiencia liderando operaciones restauranteras y buscas un proyecto donde puedas aportar tus conocimientos, desarrollar equipos y generar resultados, queremos conocerte.

Lugar de trabajo: Villahermosa, Tabasco

Disponibilidad: Tiempo completo

Postulación: Enviar CV actualizado para iniciar proceso de selección.