Docente de gastronomía - campus Toluca
Universidad Tecnológica de México
Docente de gastronomía – campus toluca
ACERCA DEL ROL
En este rol serás responsable de la formación teórica y práctica de la comunidad estudiantil de la Licenciatura en Gastronomía, diseñando e impartiendo cátedras y talleres de cocina alineados con el modelo educativo institucional.
TUS PRINCIPALES RETOS
- Impartir clases teóricas y prácticas en laboratorios de gastronomía, asegurando el cumplimiento de los planes de estudio y normativas de higiene e inocuidad alimentaria.
- Diseñar e implementar planes de sesión, rúbricas de evaluación y proyectos culinarios orientados a la práctica profesional.
- Supervisar el uso adecuado de insumos, utensilios y equipos de cocina por parte de las y los estudiantes durante las prácticas de laboratorio.
- Evaluar y retroalimentar de manera continua el desempeño técnico, creativo y disciplinario de la comunidad estudiantil.
- Acompañar a las y los estudiantes en su proceso formativo, fomentando el trabajo en equipo, el liderazgo en cocina y la innovación gastronómica.
- Participar en academias docentes, capacitaciones institucionales, acreditaciones y eventos académicos o muestras gastronómicas del campus.
PERFIL QUE BUSCAMOS
Requisitos indispensables:
- Formación académica (Título y Cédula Profesional indispensable): Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o área afín.
- Mínimo 1 año de experiencia docente frente a grupo impartiendo asignaturas de gastronomía a nivel universitario o técnico superior.
- Experiencia profesional operativa y práctica en la industria gastronómica (restaurantes, hotelería, banquetes o consultoría culinaria).
- Conocimientos sólidos en manejo higiénico de alimentos (Norma Oficial Mexicana / Distintivo H), técnicas culinarias, costeo de recetas y gestión de cocina.
Deseables:
- Contar con Maestría o Especialidad concluida en Gastronomía, Administración de Negocios Gastronómicos, Educación, Didáctica o áreas afines.
- Certificaciones en estándares de competencia (CONOCER), distintivo H o certificaciones gastronómicas nacionales/internacionales.
- Competencias clave: Liderazgo colaborativo, trabajo bajo presión, orientación al servicio educativo, innovación pedagógica y comunicación asertiva.
TU IMPACTO EN UNITEC
En la UNITEC trabajamos para ofrecer educación de calidad con sentido práctico, accesible y transformadora. Aquí no solo formarás parte de una universidad, sino de un proyecto que impulsa el desarrollo profesional de miles de estudiantes que buscan construir un mejor futuro. Ser parte de UNITEC significa generar impacto tangible: formar personas altamente empleables, con valores, competencias sólidas y un fuerte compromiso con su comunidad.
DIVERSIDAD E INCLUSIÓN
En UNITEC, el talento no tiene límites. Nos enorgullece ofrecer igualdad de oportunidades y celebrar la diversidad en todas sus formas. Todas las personas candidatas cualificadas serán consideradas sin distinción de raza, religión, nacionalidad, sexo, estado civil, orientación sexual, discapacidad, edad u otras características legalmente protegidas. En este centro de trabajo queda prohibida la solicitud de certificados médicos de no embarazo y de VIH como requisito para el ingreso, permanencia o ascenso.
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Vacante publicada el 5 días atrás
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