Jefe de Piso / Apertura de Restaurante

Apertura de Restaurante en Parque Puuebla

Solicita: Jefe de Piso

Funciones y Responsabilidades:

Planear la asistencia, horarios y roles de los ME que conformarán el turno de trabajo, previendo las incidencias que puedan tener un impacto sobre la planeación inicial, y coordinar al equipo de trabajo para el desarrollo de las operaciones en las diferentes áreas de trabajo de piso de la sucursal

Verificar que los ME cumplan los reglamentos de comportamiento, vestimenta e imagen por medio de inspecciones físicas en el ingreso a turno

Transmitir las metas de ventas diarias para el turno, así como las designaciones individuales, y remarcar las diferentes promociones, platillos a sugerir a los Invitados para el logro de objetivos presupuestales

Realizar inspecciones en las áreas de servicio y trabajo de la sucursal, validando el estado de condiciones de operación y reportar las necesidades de mantenimiento correctivo

Asegurar que se cuenten con los insumos requeridos para la operación en piso, verificando el nivel de inventarios y generando las solicitudes de reabasto con el Gerente General de Restaurante

Supervisar el desarrollo de las operaciones en piso, vigilando el apego al estándar de atención al Invitado, tiempos de entrega de platillos, seguridad e inocuidad alimentaria y satisfacción general

Atender directamente a los Invitados preguntando por el nivel de satisfacción y necesidades, así como brindando sugerencias personalizadas que permitan contribuir al logro de la experiencia de servicio prototipo de marca

Generar acuerdos con el equipo de liderazgo de cocina que permitan el desarrollo de operaciones con base en el estándar de actuación y experiencia de servicio, así como la atención a eventualidades con cuenten con riesgos potenciales de afectar la atención al Invitado

Supervisar las operaciones de ingreso de pedidos y cobro de cuentas, validando que las ordenes sean registradas en su totalidad y que se apliquen las promociones y/o descuentos respectivos, según el caso, con base en los lineamientos vigentes

Vigilar la operación del área de bar, realizando pruebas sensoriales y de funcionamiento general que aseguren el cumplimiento del estándar de servicio y satisfacción del Invitado

Ejecutar los programas de capacitación y adiestramiento de los ME, generando planes de desarrollo para la certificación en los diferentes procesos y roles operativos y que impacten en el desempeño de servicio conforme al programa de operación

Llevar a cabo los procesos retroalimentación, dirección de ME's

Escolaridad:

Preparatoria o bachillerato terminada o Carrera Técnica

Experiencia:

2 a 3 años de experiencia como Jefe de Piso, Gerente en Turno o Subgerente de Restaurante en la categoría de Casual Dining

Conocimientos y Habilidades

Manuales de operación de UN,Servicio al Cliente, Oferta culinaria de la sucursal, Manejo de efectivo, Aritmética, Manejo de valores, Inocuidad alimentaria, Operación de Sistemas de Punto de Venta (POS Micros | Simphony), Administración de Personal, Uso de ERP (Oracle | Oracle Cloud), Paquetería Office a nivel básico

Requerimientos de trabajo

Trabajo con temperaturas cálidas y frías, Uso de utensilios y equipos de bar, Flexionarse y encorvarse con frecuencia, Estar en movimiento constante durante el turno de trabajo, Portar el uniforme limpio y completo

Sueldo mensual: $13,000.00

Prestaciones de ley

Vales de despensa

Disponibilidad para viajar con fines de capacitación.