Capitan de Restaurante (Zona Hotelera)

Objetivo de puesto

Gestionar el proceso de servicio de cada mesero de manera que garantice la satisfacción del cliente. Tener una visión global del funcionamiento de la sala. Coordinar las actividades de los meseros y dar solución oportuna a cuestiones que se susciten con los clientes.

Responsabilidades

• Realización de inventarios.
• Supervisa el cobro correcto de las cuentas.
• Supervisar el desempeño del personal a su cargo
• Mantener un ambiente de cooperación entre el personal del comedor o bar.
• Mantener comunicación constante con el personal a su cargo.
• Entrena al personal de nuevo ingreso.
• Participa como instructor en programas de capacitación y adiestramiento del personal.
• Realizar reportes de ventas, de servicio y de personal.
• Planificación de las jornadas laborales.
• Supervisión del servicio (tiene que establecer una comunicación directa entre cocina y sala).
• Control del stock.
• Verificar si hay productos disponibles (checar faltantes).
• Asesorar sobre determinados productos o servicios al cliente.
• Participar en los cursos de mezcal que se dan, para impulsar su venta.
• Estar presente en juntas de eventos y juntas de capitanes.
• Participa en la determinación de sanciones para el personal que no esté cumpliendo con sus responsabilidades diarias.
• Evita llamar la atención a sus subordinados en presencia de los clientes.
• Implementar mejoras para optimizar la coordinación del equipo.
• Recibe quejas de los clientes y busca su solución.
• Verifica en todo momento que los platos servicios tengan todos los ingredientes del menú, así como su presentación, de lo contrario, lo reporta al área correspondiente.
• Contar con la “información avanzada” cuando se le solicite.

Capacidad y Habilidades

• Habilidades en cuanto a las relaciones humanas y la comunicación social.
• Persona con tacto, proactiva, diligente en la resolución de posibles problemas y detallista.
• Fluidez del idioma inglés.
• Fuertes dotes de comunicación y buena presencia.
• Capacidad para jerarquizar tareas.
• Capaz de realizar múltiples tareas y trabajar en un entorno de ritmo acelerado.
• Altamente perceptivo hacia las necesidades de los clientes.
• Capacidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente.
• Responsable y honesto.

Requisitos

• Experiência de al menos 2 años como mesero y 2 años como capitán de meseros.
• Organizado, proactivo.
• Dominio del idioma inglés.
• Manejo de personal y coordinación del mismo en la operación.
• Formidable conocimiento de cómo se sirven, de qué están hechos y del origen de los distintos tipos de bebidas existentes.

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: $14,000.00 - $16,000.00 al mes

Beneficios

• Estacionamiento gratuito
• Programa de referidos
• Servicio de comedor

Experiência

• Servicio de alimentos y bebidas: 1 año (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial