Gerente general fine dining (steak house y oriental)

Descripción

GERENTE GENERAL RESTAURANTE FINE DINING (STEAK HOUSE Y ORIENTAL)

Objetivo:

Coordinar, evaluar y dirigir las actividades administrativas y operativas en conjunto con los líderes de operación, asegurando la plena satisfacción de los invitados, ofrecer la experiencia de servicio que caracteriza al grupo.

Requisitos :

• Licenciatura en administración de alimentos y bebidas, Administración de empresas, negocios Internacionales, gastronomía. (Pasante)
• Conocimiento en cortes de carne y vinos
• Conocimiento en comida Asiatica
• Manejo de indicadores
• Excelente presentación
• Experiencia: de 4 años en el giro y mínimo 3 años en gerencia.
• Indispensable Restaurantes
• Conocimientos en normas de higiene y calidad.
• Conocimientos en software (Open table) sistema de reservas y administración de mesas.
• Conocimientos de ventas, costos, gastos, administración de personal, prospección y retención de invitados.
• Conocimientos en sistema para el control de compra, producción, desplazamiento y venta