Jefe de Producción
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Greengrass
Únete al equipo greengrass Somos una empresa con más de 18 años de experiencia en el ramo de comida Fast Food Healty. En la actualidad somos la empresa pionera en ofrecer productos con el balance perfecto entre sano y delicioso. Nos encontramos en buesqueda de nuestro siguiente Jefe de Producción en Comisariato de Alimentos y Bebidas Actividades del Puesto: Planificar y organizar el programa de producción diario/semanal de acuerdo con la demanda de las unidades.Supervisar la correcta elaboración de productos, garantizando calidad, sabor, presentación y gramajes.Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad alimentaria y buenas prácticas de manufactura.Administrar al personal operativo, asignando actividades y turnos de trabajo.Controlar el uso de materia prima para reducir mermas y desperdicios.Verificar el correcto funcionamiento del equipo y coordinar mantenimientos preventivos y correctivos.Supervisar procesos de porcionado, empaquetado, etiquetado y despacho.Asegurar la correcta rotación de insumos y productos terminados (PEPS).Monitorear inventarios, consumos y costos de producción.Generar reportes de producción, costos, rendimientos y desviaciones.Promover un ambiente de trabajo seguro y alineado a estándares operativos. Requisitos Escolaridad: Licenciatura o Ingeniería en Gastronomía, Alimentos, Industrial o afín.Experiencia: 2 - 4 años en producción de alimentos, comisariatos, cocinas industriales o manufactura alimentaria.Conocimientos requeridos: Procesos de producción de alimentosNormas de inocuidad alimentaria y manejo higiénico de alimentosControl de costos, mermas e inventariosManejo de personal operativoPlaneación de producciónBPM y procesos estandarizados Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:
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