Chef ejecutivo
Jornada temporal
Importante empresa del sector
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Descripción del puesto:
Buscamos un Chef Ejecutivo con experiencia comprobada en la gestión integral de comedores industriales, liderazgo de equipos y desarrollo de propuestas gastronómicas. Será responsable de garantizar la calidad de los alimentos, la rentabilidad de la operación y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Responsabilidades
- Diseñar y actualizar menús de acuerdo con el concepto del establecimiento.
- Supervisar la preparación, presentación y calidad de los alimentos.
- Administrar costos de alimentos, inventarios y control de mermas.
- Dirigir, capacitar y evaluar al personal de cocina.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y manejo de alimentos.
- Elaboración de requisiciones.
- Implementar estrategias para optimizar procesos.
- Mantener altos estándares de servicio y satisfacción del cliente.
Requisitos
- Licenciatura en Gastronomía o afín.
- Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo o puesto similar.
- Conocimiento avanzado de costos, presupuestos e inventarios.
- Experiencia en liderazgo y gestión de equipos de trabajo.
- Conocimiento de marco normativo.
- Experiencia de producción en masa.
- Experiencia en comedores industriales.
- Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones estratégicas.
- Disponibilidad de horario.
Competencias
- Liderazgo.
- Organización y planeación.
- Creatividad e innovación.
- Orientación a resultados.
- Comunicación efectiva.
- Resolución de problemas.
Vacante publicada el Hace 2 meses
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