Encargado De Servicios De Alimentos Y Bebidas (Xico)

Buscamos a nuestro próximo colaborador con liderazgo operativo, administración e imagen del servicio.

Objetivo del puesto

Diseñar, preparar y supervisar la elaboración de menús balanceados utilizando alimentos básicos, garantizando una presentación elegante, un adecuado manejo de inventarios y un ambiente de trabajo colaborativo orientado al servicio.

Actividades principales

Elaborar menús equilibrados considerando valor nutricional, variedad en la experiencia de cada grupo de usuarios y disponibilidad de insumos.

Preparar y presentar platillos con estándares de calidad y estética profesional.

Administrar inventarios, costos y control de insumos, asegurando eficiencia y mínima merma.

Coordinar actividades dentro del área de cocina fomentando trabajo en equipo y comunicación efectiva con las áreas de logística y compras.

Mantener un ambiente de servicio, respeto y colaboración con todo el equipo y áreas relacionadas.

Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Participar en la planeación de compras y abastecimiento según la demanda.

Asegurarse de entregar la cocina y enseres utilizados limpios y resguardarlos en los lugares asignados.

Competencias

• Creatividad culinaria con criterio nutricional.
• Organización y administración de recursos, calculo de porciones por comensalc.
• Trabajo en equipo.
• Actitud de servicio.
• Comunicación asertiva en ambientes de cocina.
• Cuidado estético y atención al detalle.
• Manejo del tiempo.
• Manejo de aplicaciones de inventarios.
• Inteligencia emocional.

Perfil del candidato

Experiencia previa en cocina competente, escolares o corporativas.

Conocimiento básico o intermedio en nutrición aplicada a menús.

Manejo de inventarios y costos.

Atención especial para evitar dentro lo posible las mermas y productos caducos, uso de aplicaciones de inventarios.

Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo calidad y buen trato con sus pares y colaboradores.

Compromiso con la higiene, el orden y el servicio.

Ofrecemos

• Horario de lunes a viernes.
• Prestaciones de ley y superiores (SV, SGMM, Vales, días de vacaciones adicionales, caja de ahorro, etc.).
• Salario mensual entre 20 y 25K.
• Buen ambiente laboral.