Chef de partie de pastelería

¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a Chef de Partie Panaderia/Pastelería en Grand Palladium Riviera Maya. FUNCIONES DEL PUESTO: * Capacitar al personal constantemente * Coordinar al personal en las áreas * Dirigir al personal que está a su cargo de acuerdo con las políticas y procedimientos establecidos * Elaborar reportes diarios de temperaturas en alimentos y llenar bitácoras de pendientes y seguimiento * Organización y capacitación del personal a cargo * Gestión de procesos de manejo higiénico de alimentos * Elaboración de menús de postres * Desarrollo de amenidades de autor * Administración eficiente de la materia prima * Conocimiento y aplicación de la normativa para el distintivo H A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:  * Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional * Excelente ambiente de trabajo * Beneficios superiores a la ley * Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras Requisitos mínimos: Requisitos: * 3 años de experiencia en pastelería internacional. * Conocimiento en manipulación higiénico de alimentos, técnicas de elaboración de pasteles. * Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal). Sistema PEPS. * Manejo de hornos y equipos industriales. * Manejo de paquetería Office.

REQUISITOS