Sous Chef Ejecutivo | Full-Time | OVG Corporate (Mexico)
$25,000 - $30,000Oak View Group
Sous Chef Ejecutivo | Full-Time | OVG Corporate (Mexico)
Location: Av. del Conscripto 311, Lomas de Sotelo
Oak View Group es el líder mundial en desarrollo de lugares, gestión y servicios premium de hospitalidad para la industria de eventos en vivo.
El Sous Chef es el responsable de la planificación, organización y supervisión de la cocina, asegurando la calidad y presentación de los platillos, el cumplimiento de normas higiénico-sanitarias, así como la coordinación eficiente del equipo de cocina.
Salario mensual: $25,000 -- 30,000 MXN
Los beneficios varían para los puestos elegibles:
- Prestaciones de ley
- Gastos médicos mayores
- Fondo de ahorro
- Vales de despensa
Esta posición permanecerá abierta hasta el 24 de Julio del 2026.
Sobre el lugar
Centro Citibanamex es un centro de convenciones y exposiciones de clase mundial ubicado en la Ciudad de México, con una imponente e icónica arquitectura que permite alojar cualquier tipo de evento.
Forma parte del Complejo Las Américas, que reúne una oferta de entretenimiento para todos los gustos y edades.
Responsabilidades
- Supervisar y coordinar al personal de cocina en la preparación y presentación de alimentos.
- Apoyar en la creación de menús, fichas técnicas y control de porciones.
- Asegurar la correcta conservación y rotación de insumos (PEPS).
- Verificar que se cumplan los estándares de higiene, seguridad y calidad establecidos.
- Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia.
- Controlar costos, desperdicios y aprovechamiento de materias primas.
- Capacitar y motivar al equipo de cocina para mantener un alto desempeño.
- Participar en pedidos de insumos y control de inventario.
Calificaciones
Conocimientos, habilidades y capacidades:
- Técnicas culinarias nacionales e internacionales.
- Costeo de platillos y control de mermas.
- Manejo higiénico de alimentos (NOM-251).
- Manejo de inventarios.
- Liderazgo y trabajo en equipo.
- Organización y atención al detalle.
- Resolución de problemas bajo presión.
- Creatividad culinaria.
- Orientación al cliente.
Educación y experiencia:
- Escolaridad: Técnico en Gastronomía o Licenciatura en Artes Culinarias (deseable).
- Experiencia: Mínimo tres‑5 años en cocinas profesionales, incluyendo un (1) año como Sous Chef o puesto similar.
Vacante publicada el 19 horas atrás
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