Encargado de Cocina Cinepolis Vip Punto Valle (Saltillo)

Tu próximo rol

Buscamos personas que garanticen calidad, gestionen, supervisen y controlen todo el trabajo propio de la cocina planificando, organizando y dirigiendo las actividades relacionadas con la producción de comida, su distribución y calidad, haciendo las previsiones de insumos, seguimiento al estado físico de herramientas y utensilios de trabajo, así como las dotaciones necesarias para la eficiente ejecución de los procesos de elaboración de productos.

Responsabilidades

• Garantizar el cumplimiento del sistema PEPS, porcionado de insumos, control de temperaturas, rutinas de limpieza y normas de higiene personal, seguimiento a bitácoras.
• Llevar a cabo capacitación constante antes, durante y después de servicio, dando seguimiento a la capacitación de sus colaboradores en cuanto a los procesos de conservación, elaboración y presentación de los alimentos.
• Realizar pronósticos de elaboración diaria de alimentos.
• Control del costo de venta y control de merma.

Ubicación

Lugar de trabajo: Cinepolis VIP Punto Valle

Requisitos

• Contar con INE y RFC vigente.
• Proactividad.
• Trabajo en equipo.
• Capacidad de aprendizaje.
• Innovación y creatividad.
• Atención al detalle.
• Estudiante de Licenciatura y/o Carrera Técnica terminada en Gastronomía o afín.
• Conocimientos en: Manejo de alimentos.
• Disponibilidad de horario.

Beneficios

• Contratación directa.
• Prestaciones de ley.
• Contrato indeterminado.
• Seguro de vida.
• Fondo de ahorro.
• SGMM.
• Vales de despensa.
• Caja de ahorro.
• PTU.
• Cortesías y descuentos para el cine.

Inclusión y diversidad

En Cinépolis tenemos el claro objetivo de impulsar la diversidad y la inclusión en todas las dimensiones: género, LGBTQ+, habilidades, etnia y generaciones. Juntos nos embarcamos en un viaje en el que todos y cada uno de nosotros, individual y colectivamente, acogemos y celebramos las diferencias individuales.