Supervisor de Steward Cocina (Solidaridad)

Supervisor de Steward – Barcelo Maya Grand Resort, Solidaridad, México

Tipo de empleo: Jornada completa.

Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector.

Responsabilidades

• Asegura el buen abastecimiento en producto y suministros de todos los equipos de limpieza.
• Verifica el rol de sus colaboradores para cubrir todas las áreas de servicio.
• Mantiene especial atención durante las horas de servicio de los restaurantes, del lavado de loza, placa, cubiertos y equipo de cocina.
• Reporta cualquier indicio de plaga de manera inmediata para su atención.
• Verifica los stocks de cristalería, loza y placa en todos los centros de consumo.
• Reporta a mantenimiento cualquier falla en el equipo a su cargo.
• Ejecuta los planes de limpiezas ordinarias y limpiezas profundas de las áreas mencionadas.
• Coordina la realización de los montajes de mesas, sillas, displays y líneas de alimentos de todos los eventos.
• Verifica el buen estado de mesas, sillas y decoración antes y durante los eventos.
• Supervisa el surtimiento de los equipos de operación en los centros de consumo.
• Supervisa el tratamiento de basura en las respectivas cámaras.
• Verifica la entrega de desechos, residuos y materiales a los proveedores de servicios de recolección correspondientes.
• Mantiene capacitados a todos sus colaboradores y realiza la inducción correspondiente a los de nuevo ingreso.
• Promueve y verifica las buenas prácticas de higiene de acuerdo a los estándares de Distintivo H y Distintivo Cristal.
• Coordina y supervisa la asistencia a los cursos correspondientes, de los colaboradores a su cargo.
• Supervisa el manejo de equipos de limpieza de toda el área de Stewards.
• Supervisa el uso apropiado en el manejo de productos químicos.