Director de Alimentos y Bebidas (Playa del Carmen)

Director de Alimentos y Bebidas

Ubicación: Hilton Playa del Carmen / Ciudad: Playa del Carmen, ROO, MX, 77710 / Fecha: 20 ene. 2025

¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes? ¿Eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera la caja para resolver una situación? ¿Tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una carrera que crezca contigo? Si es así, podrías ser el talento que buscamos para este puesto.

Descripción del puesto

Como Director de Alimentos y Bebidas, será responsable de supervisar y administrar la planificación, dirección y coordinación de actividades dentro de la organización o departamento que sirve alimentos y bebidas. Este rol requiere habilidades de liderazgo excepcionales, experiencia en planificación y ejecución estratégicas, y un historial comprobado de gestión exitosa de diversos equipos en múltiples ubicaciones.

Funciones y responsabilidades del puesto

• Desarrollar, implementar y monitorear planes estratégicos y presupuestos a corto y largo plazo para el departamento de alimentos y bebidas.
• Supervisar y administrar todos los aspectos de las operaciones de alimentos y bebidas, incluido el desarrollo de menús, gestión de inventario, relaciones con los proveedores, capacitación del personal y satisfacción de los huéspedes.
• Garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias, de seguridad y salud, así como las normas y certificaciones relevantes de la industria.
• Colaborar con socios externos para identificar oportunidades de crecimiento, mejorar la eficiencia operativa y optimizar los procesos.
• Proporcionar liderazgo, orientación y apoyo a los gerentes subordinados y sus equipos para lograr las metas y objetivos departamentales.
• Revisar y analizar regularmente los datos de rendimiento para identificar tendencias, áreas de mejora y oportunidades de innovación.
• Desarrollar y mantener relaciones sólidas con las partes interesadas clave, como proveedores, clientes y agencias reguladoras.
• Mantener actualizaciones sobre las tendencias de la industria, las mejores prácticas y las tecnologías emergentes para garantizar que la organización siga siendo competitiva y actualizada.
• Fomentar una cultura de excelencia, centrada en el cliente y la innovación dentro de la industria alimentaria y el departamento de bebidas.
• Completar tareas o responsabilidades adicionales que se le asignen.

Experiencia laboral

• Proporciona liderazgo a través de diferentes niveles de gerentes.
• Responsable de los resultados de diversas áreas dentro de una o más ubicaciones.
• Desarrolla y ejecuta la estrategia para lograr objetivos comerciales fundamentales.
• Decisiones guiadas por la estrategia y los objetivos de la empresa.
• Tiene 15 o más años de experiencia laboral.
• Tiene de 5 a 7 años de experiencia en gestión.

Competencias

Liderazgo, Resolución de problemas, Desarrollo de talento, Trabajo en equipo y colaboración, Gestión de acciones, Alineación del negocio, Experiencia comercial, Defensa de las necesidades de los huéspedes, Impacto, Innovación, Habilidades interpersonales, Conocimiento funcional del trabajo.

Educación

• Se prefiere una licenciatura o maestría en un campo relacionado.
• Se considerará una combinación equivalente de educación y experiencia.

Certificaciones

• Manipulador de alimentos ServSafe.
• HACCP.
• Se pueden requerir o preferir certificaciones adicionales.

Beneficios

Todos los candidatos aplicantes serán evaluados y considerados en Playa, sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, edad, genética, identidad o expresión de género, nacionalidad o discapacidad.

ID de solicitud: 10880