Head Sommelier (Miguel Hidalgo)
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Requisitos de la Posición
- Título profesional en algún campo relacionado a la hospitalidad
- Especialización en Vinos con certificaciones
- 3 años de experiencia en establecimiento de alto volumen y fine Dining
- Experiencia como líder de equipos
- Orientación a resultados con un récord de éxitos anteriores demostrado
- Habilidades de cómputo, preferentemente Microsoft
- Fluido en inglés con TOEFL mínimo de 500+ puntos, Cambridge Certificate
Conocimientos y habilidades
- Conocimiento general de bebidas y cristalería
- Prestar servicio de alta cocina
- Toma de decisiones, análisis y resolución de problemas, planeación y organización, comunicación, foco en servicio a huéspedes, orientación a la calidad, trabajo en equipo, coaching, entrenamiento y desarrollo del personal
- Habilidad de enseñar mostrada en inspirar y motivar a los miembros del equipo
Tareas y Responsabilidades
- Elaboración de calendarios de capacitación de vinos
- Retroalimentación al equipo de sommeliers
- Elaboración de reportes ejecutivos de visita para toma de decisiones
- Encargado de proponer cambios en la carta de vinos
- Cambiar y añadir vinos a la carta
- Encargado de cava, mantenimiento, orden y limpieza
- Colaborar / ayudar con eventos en la realización de maridajes
- Dar servicio manteniendo la armonía y cordialidad con los clientes
- Conocer y transmitir el menú tanto de alimentos como de bebidas en términos de restricciones alimentarias, alergias, métodos y técnicas de elaboración
- Realizar venta sugestiva de vinos
Prestaciones y beneficios extra
- Suelo competitivo
- Prestaciones de ley
- Vales de despensa
- Vales de comida
- Fondo de ahorro
Vacante publicada el 1 día atrás
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