Encargado Cocina Banquetes (Guadalajara)

HOTEL FIESTA AMERICANA – Encargado de Cocina en Área de Banquetes

Lic. Gastronomía o afín. Disponibilidad de horarios, turno variable. Experiencia mínima de 1 año.

Funciones

• Asistir al Chef Ejecutivo en la planeación, administración de costos, organización y control del personal de todas las cocinas, así como de materias primas para elaborar los alimentos y presentar los platillos.
• Supervisar la higiene y presentación del personal a su cargo.
• Sacar todos los eventos realizados en el hotel con base a los alimentos y producción necesaria.
  • Verificar la producción y preparación para eventos del día.
  • Verificar la producción y preparación para eventos próximos.
  • Supervisar el montaje, preparación y producción de alimentos de las diferentes cocinas.
  • Supervisar la apertura y/o cierre de las cocinas.
• Supervisar que los alimentos sean preparados de acuerdo a la solicitud del cliente.
  • Presentar al Chef Ejecutivo los menús especiales que le sean solicitados y desarrollar las diferentes recetas de uso que indiquen.
  • Apoyar en la organización y distribución de trabajo en la cocina, en base a la información remitida por recepción del número de servicios a prestar, ocupación prevista, etc.
• Supervisar la asistencia y puntualidad de los empleados a cargo, así como el uso de uniforme completo, identificación, aseo e higiene personal.

Tipo de puesto

Tiempo completo

Salario

$14,223.00 al mes

Horario

• Rotativo
• Turno de 8 horas

Prestaciones

• Valles de despensa $950 al mes
• Vales de despensa
• Gastos médicos mayores
• Seguro de vida
• Servicio de comedor
• Uniformes gratuitos
• Fondo de ahorro

Lugar de trabajo

Empleo presencial