Gerente de Operaciones Comedores Industriales

Gerente de Operaciones Comedores Industriales (Sector Público y Privado)_Veracruz Propósito del Rol Planear, coordinar y supervisar la operación integral y multiunidad de comedores industriales en los sectores público (dependencias gubernamentales) y privado. El titular será responsable de garantizar el cumplimiento estricto de los contratos, asegurar la rentabilidad financiera, mantener los más altos estándares de calidad y normatividad sanitaria, y liderar equipos de trabajo masivos, asegurando una comunicación efectiva y relaciones institucionales de largo plazo. Formación Académica Licenciatura concluida en Administración, Gastronomía, Nutrición, Ingeniería en Alimentos o carrera profesional afín. Experiencia Mínima de 5 añosen la operación y gerenciamiento de comedores industriales.Experiencia comprobable y excluyente en el Sector Público(gestión en dependencias gubernamentales)y Sector Privado.Experiencia sólida en el conocimiento, manejo y cumplimiento de contratos gubernamentales y procesos administrativos del sector público.Experiencia en gestión multisitio (supervisión multiunidad) administrando simultáneamente más de 7 comedores industriales.Liderazgo comprobable de plantillas operativas masivas (mandos medios y personal operativo de al menos 500 colaboradores). Conocimientos Técnicos Dominio profundo de normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H, NOMs aplicables).Control financiero avanzado: manejo de presupuestos de gran volumen, costos, inventarios, mermas y rendimiento operativo (P&L).Gestión, proyección y optimización de plantillas de personal y estructuras operativas masivas.Dominio de indicadores clave de rendimiento (KPIs) operativos, financieros y de calidad. Competencias Liderazgo estratégico, toma de decisiones y desarrollo de talento.Planeación estratégica y enfoque sólido a resultados.Negociación de alto nivel y manejo de relaciones institucionales (clientes corporativos y representantes de dependencias públicas).Organización, resiliencia y alto sentido de responsabilidad.Movilidad:Indispensable contar con disponibilidad para viajar de manera frecuente, realizar recorridos operativos y disponibilidad para cambio de residencia (zona base de labor: Veracruz). Principales Responsabilidades Supervisar la operación diaria y multiunidad de los comedores industriales asignados a nivel regional (Veracruz y zonas de recorrido).Asegurar el cumplimiento de los lineamientos contractuales, compromisos con el cliente y estándares de servicio tanto en el ámbito público como privado.Garantizar el cumplimiento de los objetivos operativos y financieros mediante el control estricto de costos, presupuestos, inventarios y productividad.Coordinar, liderar y desarrollar a los equipos de trabajo (personal de cocina, almacén, administración y mandos medios).Implementar estrategias de mejora continua, optimización de recursos y control de calidad.Atender auditorías internas, externas y sanitarias, ejecutando planes de acción correctiva de manera inmediata.Mantener una comunicación efectiva y estrecha con los representantes de las dependencias públicas y empresas privadas para asegurar la satisfacción del cliente. Ofrecemos Sueldo mensual:$60,000 brutos (acorde a experiencia y competencias).Horario: Lunes a viernes de 9:00 a 18:00 h, Sábados de 9:00 a 14:00 h Prestaciones: 12 días de vacaciones25% de prima vacacional15 días de aguinaldo Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com: