Chef turno de la noche (La Paz)

YATES MEXICO | YACHTSMX es una empresa especializada en yates de lujo con operación en La Paz y Cabo San Lucas, Baja California Sur. Desde 2017, trabajamos en charters privados, venta de yates y soporte a embarcaciones de alto nivel en el Mar de Cortés. Nuestra operación atiende a clientela nacional e internacional, propietarios de yates, brokers, DMCs y equipos de concierge, ofreciendo experiencias náuticas privadas con altos estándares de servicio, discreción, coordinación y atención al detalle.

Buscamos Chef de Embarcación con experiencia comprobable mínima de 2 años trabajando a bordo de embarcaciones, yates privados, charters, cruceros o servicios marítimos similares. La persona seleccionada será responsable de planificar, preparar y presentar menús completos a bordo, adaptados a las preferencias, alergias y necesidades dietéticas de cada grupo de invitados. El puesto requiere excelente organización, criterio profesional, limpieza estricta, manejo productivo del espacio reducido de cocina y capacidad para trabajar en coordinación directa con capitán, tripulación y equipo operativo. El chef participará en charters privados de día, experiencias overnight y travesías de varios días en La Paz y el Mar de Cortés.

Responsabilidades

• Realizar compras, aprovisionamiento y control de inventario de alimentos e insumos.
• Preparar desayunos, comidas, cenas, snacks y experiencias gastronómicas a bordo.
• Adaptar menús a restricciones alimentarias, alergias, preferencias personales y requerimientos especiales de clientes.
• Mantener la cocina, refrigeradores, áreas de preparación y almacenamiento en perfecto orden e higiene.
• Cumplir con estándares de seguridad alimentaria, manipulación correcta de alimentos y limpieza en entorno náutico.
• Coordinar horarios de servicio con capitán y tripulación.
• Optimizar el uso de espacio, equipo y recursos disponibles dentro de la embarcación.
• Apoyar en la presentación de alimentos y servicio de alto nivel para clientela nacional e internacional.

Requisitos

• Mínimo 2 años de experiencia comprobable como chef o cocinero/a principal a bordo de embarcaciones.
• Referencias laborales comprobables en yates, embarcaciones privadas, charters, cruceros o servicios marítimos similares.
• Formación en cocina profesional, gastronomía o experiencia equivalente demostrable.
• Conocimiento sólido de higiene, seguridad alimentaria y correcta manipulación de alimentos.
• Experiencia en cocina mexicana, internacional, mariscos, menús frescos y cocina orientada a experiencias privadas.
• Capacidad para trabajar bajo presión, en espacios reducidos y con horarios variables.
• Excelente organización, puntualidad, limpieza y atención al detalle.
• Disponibilidad para charters de día, noches a bordo y viajes de varios días.
• Inglés básico o intermedio deseable.
• Documentación náutica, cursos de seguridad o certificaciones relacionadas serán valoradas.

Buscamos una persona profesional, discreta, limpia, puntual y resolutiva, con experiencia real en cocina a bordo. Contrato por obra / proyecto, con posibilidad de continuidad según desempeño y demanda operativa.