Chef Departamental Especialidad Asiática (Benito Juárez)
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Objetivo del puesto
Liderar y coordinar el área de cocina de especialidad asiática, asegurando la calidad, presentación y autenticidad de los platillos, así como el correcto funcionamiento de la operación diaria bajo altos estándares de servicio, higiene y excelencia culinaria.
Funciones principales
- Supervisar y coordinar las actividades diarias del equipo de cocina de especialidad asiática.
- Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platillos servidos.
- Dar seguimiento a recetas, estándares de preparación y requerimientos especiales de los huéspedes.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de servicio, higiene y seguridad alimentaria.
- Coordinar la comunicación y seguimiento con diferentes departamentos operativos.
- Supervisar la correcta asignación de tareas y cobertura operativa del área.
- Capacitar y dar seguimiento al desempeño del equipo de cocina.
- Resolver incidencias operativas relacionadas con la preparación y servicio de alimentos.
- Elaborar reportes y controles administrativos del área.
- Asegurar el cumplimiento de políticas internas y estándares de calidad.
Requisitos
- Experiencia comprobable en posiciones de supervisión o liderazgo dentro de cocinas de especialidad asiática.
- Experiencia en manejo de personal y coordinación de equipos.
- Conocimientos sólidos en gastronomía asiática y técnicas culinarias especializadas.
- Excelente actitud de servicio y enfoque en la satisfacción del huésped.
- Habilidades de liderazgo, organización y comunicación efectiva.
- Inglés conversacional preferentemente.
- Alta atención al detalle, creatividad culinaria y capacidad de resolución de problemas.
- Disponibilidad de horario.
- Residencia en Cancún o disponibilidad para cambio de residencia.
Ofrecemos
- Sueldo competitivo.
- Prestaciones de ley y superiores.
- Vales de despensa.
- Fondo de ahorro.
- Comedor y transporte.
- Uniformes.
- Oportunidades de desarrollo profesional y capacitación continua.
Vacante publicada el 14 horas atrás
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