Auxiliar De Inocuidad Alimentaria (San Andrés Cholula) (Heroica Puebla de Zaragoza)
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Auxiliar inocuidad alimentaria
Objetivo
Verificar el cumplimiento de las buenas prácticas alimentarias y normativas aplicables vigentes (NOM-251), para garantizar la inocuidad de los procesos y alimentos que se ofrecen en la UDLAP.
Funciones
- Revisar de manera diaria del cumplimiento del programa de inocuidad.
- Manejar bitácoras de seguimiento y actividades del departamento de Inocuidad Alimentaria.
- Supervisar el correcto uso de material de abastecimiento y gestión del mismo.
- Apoyar en las inspecciones internas de seguridad e inocuidad alimentaria a Comedor Américas, cafeterías de la UDLAP y concesiones que ofrecen alimentos.
- Apoyar diariamente en el control de documentos (formatos, listas de verificación y reportes de hallazgos).
- Participar como capacitador para lograr la comprensión e interpretación de estándares de inocuidad.
- Acatar y asegurar el cumplimiento de la legislación, normas oficiales mexicanas y normatividad interna aplicable al Comedor las Américas y Cafeterías de la UDLAP.
- Las demás que indique la Jefatura de Inocuidad Alimentaria.
Responsabilidades
- Apoyar en la elaboración de documentos, procesos e instrsuctivos del área de inocuidad.
- Apoyar en el seguimiento a informes de hallazgos de las inspecciones internas y realización de seguimiento de su cierre con base a cumplimiento normativo aplicable.
- Apoyar en la verificación del cumplimiento de BPMs en el personal para aplicación de sanciones y acciones correctivas correspondientes en caso de desviaciones.
- Apoyar en capacitaciones en temas de inocuidad, manejo de productos químicos, procedimientos internos relacionados a Inocuidad Alimentaria.
- Mantener una comunicación fluida con áreas y con el Jefe de Servicios Alimenticios y jefes directos.
- Realizar cualquier actividad afín que su jefe inmediato lo requiera.
Vacante publicada el 2 días atrás
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