Panadería Especializada Coyoacán

Panadería especializada

Objetivo del puesto

Desarrollar habilidades prácticas y sensibilidad creativa para la elaboración de productos de panadería especializada, mediante el dominio de técnicas avanzadas, el uso de ingredientes de calidad y la aplicación de estándares de presentación, higiene y sabor, con el fin de innovar y diversificar la oferta gastronómica en contextos profesionales.

Actividades

• Conocer y aplicar técnicas avanzadas en la elaboración de panes artesanales, integrales, regionales e internacionales.
• Identificar las propiedades de harinas, levaduras, fermentos y otros ingredientes especializados.
• Utilizar correctamente el equipamiento, utensilios y métodos de cocción propios de la panadería profesional.
• Dar seguimiento a cada estudiante.

Se requiere

• Indispensable contar con Título y Cédula en gastronomía, servicio de alimentos y bebidas, administración de empresas gastronómicas, pastelería, hotelería y turismo o afín.
• Deseable contar con Maestría - Título y Cédula.
• Experiencia como docente tres años.
• Deseable conocimiento de sistemas y plataformas como Teams, Blackboard o afines.

Competencias

• Alto sentido de servicio
• Comunicación efectiva
• Organización
• Ética

Información institucional

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Beneficios

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• Becas académicas Aplican condiciones
• Salario competitivo Prestaciones de ley

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Horario

Mixto

Años de experiencia

2

Se imparte en

LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA