Subgerente restaurante Con experiencia en restaurante bar

Responsabilidades Administración de la operación Supervisar la operación diaria del restaurantebar durante su turno. Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad e imagen de la marca. Coordinar las actividades de cocina, barra y piso para asegurar un servicio eficiente. Verificar la correcta apertura, cambio de turno y cierre de la unidad. Resolver incidencias operativas de manera oportuna. Liderazgo y gestión de personal Supervisar, dirigir y motivar al equipo de trabajo. Asignar funciones y asegurar el cumplimiento de responsabilidades. Capacitar al personal en procedimientos operativos, servicio y políticas internas. Evaluar el desempeño del personal y proporcionar retroalimentación. Promover un ambiente laboral de respeto, disciplina y trabajo en equipo. Gestionar incidencias relacionadas con asistencia, puntualidad y disciplina. Servicio al cliente Supervisar la calidad del servicio en todo momento. Atender personalmente quejas, sugerencias y situaciones especiales con clientes. Implementar acciones para mejorar la experiencia del cliente. Dar seguimiento a comentarios en plataformas digitales cuando sea requerido. Asegurar el cumplimiento de protocolos de hospitalidad. Administración financiera Supervisar cortes de caja y arqueos. Validar el correcto registro de ventas y consumos. Controlar descuentos, cortesías y cancelaciones conforme a las políticas autorizadas. Apoyar en el cumplimiento de metas de ventas y rentabilidad. Supervisar el adecuado manejo de efectivo y terminales bancarias. Inventarios y control de costos Supervisar inventarios de alimentos, bebidas e insumos. Verificar la correcta recepción de mercancías. Asegurar el cumplimiento del sistema PEPS Primeras Entradas, Primeras Salidas. Controlar mermas, desperdicios y consumos internos. Reportar diferencias de inventario e implementar acciones correctivas. Higiene, seguridad y cumplimiento Verificar el cumplimiento de normas de higiene e inocuidad. Supervisar la limpieza y presentación de todas las áreas. Garantizar el uso adecuado del equipo de protección y seguridad. Asegurar el cumplimiento de reglamentos internos y normatividad aplicable. Reportar incidentes y accidentes conforme a los procedimientos establecidos. Administración y reportes Elaborar reportes operativos y de incidencias del turno. Informar al Gerente sobre resultados, oportunidades y áreas de mejora. Dar seguimiento a pendientes entre turnos. Supervisar el cumplimiento de los programas de mantenimiento preventivo y correctivo. Indicadores de desempeño KPIs Cumplimiento de ventas presupuestadas. Satisfacción del cliente quejas, reseñas y evaluaciones. Tiempo promedio de servicio. Cumplimiento de estándares operativos. Control de costo de alimentos y bebidas. Nivel de mermas y desperdicios. Exactitud en inventarios. Cumplimiento de arqueos y manejo de efectivo. Rotación y asistencia del personal. Resultados de auditorías internas de operación e higiene. Perfil del puesto Escolaridad Licenciatura o carrera técnica en Administración, Gastronomía, Turismo o afín preferente. Experiencia Mínimo 2 años como supervisor, jefe de turno o subgerente en restaurantes, bares o cadenas de alimentos y bebidas. Experiencia en manejo de personal, inventarios, costos y servicio al cliente. Conocimientos Administración de restaurantes. Manejo de indicadores financieros. Control de inventarios y costos. Servicio al cliente. Manejo de punto de venta POS. Normas de higiene e inocuidad alimentaria. Manejo de efectivo y arqueos. Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Subgerente restaurante para el sector de Otros en la empresa McCarthys Irish Pub de Puebla. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.