Bar Manager

Como Bar Manager en Zuma, serás responsable de supervisar todos los aspectos de la operación del bar, garantizando un servicio excepcional y una oferta de bebidas alineada con los estándares de excelencia del restaurante. Entre tus responsabilidades se encuentran liderar al equipo de bar, desarrollar el programa de bebidas, mantener un adecuado control de inventarios y brindar el liderazgo necesario para ofrecer una experiencia memorable a nuestros comensales.

Zuma es una colección de restaurantes japoneses contemporáneos inspirados en el dinámico estilo gastronómico Izakaya. Nuestra presencia en Norteamérica incluye restaurantes en algunas de las ciudades más emblemáticas: Miami, Nueva York, Las Vegas y Boston. Cada uno de nuestros restaurantes se distingue por su excelencia operativa y por ofrecer experiencias excepcionales a nuestros comensales. Zuma forma parte de Azumi Collection.

La vida en Zuma

En Zuma somos mucho más que un restaurante; somos una comunidad apasionada, impulsada por la energía de nuestra cocina Robata y guiada por nuestros valores fundamentales:

Honrar la Maestría - celebramos cada detalle y buscamos la excelencia en todo lo que hacemos, sintiéndonos orgullosos de nuestro trabajo

Trata a los demás como te gustaría ser tratado - nos apoyamos mutuamente para dar lo mejor de nosotros, fomentando un ambiente de respeto, calidez y colaboración tanto para nuestros compañeros como para nuestros comensales

Vive la Energía - trabajamos con pasión, actitud positiva y entusiasmo en cada servicio

Principales responsabilidades

Entre tus principales funciones se encuentran:

• Liderar y supervisar al equipo de bar, incluyendo Bartenders, Barbacks y Bar Preps, asegurando una operación eficiente y fluida durante el servicio


• Desarrollar y mantener un programa de bebidas de alta calidad, que incluya cocteles, destilados, vinos y cervezas, complementando la propuesta gastronómica de Zuma y reflejando las tendencias actuales de la industria


• Crear y actualizar los menús de cocteles de temporada, ofreciendo una selección innovadora y diversa que satisfaga las preferencias de nuestros comensales


• Supervisar los niveles de inventario de bebidas, destilados, mezcladores, guarniciones y cristalería, realizando pedidos oportunamente para mantener existencias adecuadas y minimizar desperdicios


• Desarrollar y mantener relaciones sólidas con proveedores para obtener ingredientes de alta calidad y negociar condiciones comerciales favorables para la compra de bebidas


• Dar seguimiento a las ventas de bebidas, analizar tendencias e identificar oportunidades para incrementar ingresos y optimizar costos, colaborando con el equipo gerencial en la implementación de estrategias de mejora


• Atender consultas, comentarios y quejas relacionadas con el servicio de bar, resolviendo cualquier situación de manera oportuna y profesional para garantizar la satisfacción de los comensales

Lo que buscamos

Nuestro candidato ideal refleja nuestros valores y reúne las siguientes cualidades:

• Pasión genuina por la hospitalidad y las experiencias gastronómicas de alto nivel, con interés por la cocina japonesa


• Experiencia previa como Barback, preferentemente en bares o restaurantes de alto volumen


• Capacidad para trabajar en equipo dentro de un ambiente dinámico y de ritmo acelerado


• Actitud positiva, orientación al servicio y facilidad para generar experiencias memorables para nuestros comensales


• Experiencia previa en un puesto de supervisión o gerencia dentro de un bar o restaurante de alto volumen


• Amplios conocimientos de destilados, coctelería, vinos y cerveza, con una sólida pasión por la mixología y el desarrollo de bebidas


• Disponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días festivos, cuando la operación lo requiera

Beneficios

Ofrecemos excelentes oportunidades de desarrollo profesional, crecimiento internacional y la posibilidad de formar parte de una marca reconocida a nivel mundial, donde cada detalle está cuidadosamente diseñado para ofrecer una experiencia excepcional.

Como parte de nuestro equipo disfrutarás de:

• Capacitación de clase mundial, diseñada para inspirar, desarrollar y fortalecer tus habilidades


• Oportunidades globales, vive la experiencia de la hospitalidad alrededor del mundo con nuestras cinco increíbles marcas


• Beneficios de salud: seguro médico, dental y de visión para cuidar de tu bienestar


• Comidas para colaboradores disponibles todos los días


• Reconocimiento y recompensas, valoramos a nuestro equipo y celebramos tus contribuciones con programas de reconocimiento significativos

Nuestro compromiso con la inclusión

En Zuma promovemos la igualdad de oportunidades y damos la bienvenida a todas las personas interesadas en formar parte de nuestro equipo. Si requieres algún apoyo o ajuste durante el proceso de selección, nuestro equipo de Talent Acquisition estará encantado de ayudarte.

¿Listo para formar parte de Zuma?

Únete a un equipo apasionado que está redefiniendo la gastronomía japonesa contemporánea a nivel mundial y lleva tu carrera al siguiente nivel con nosotros.

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