Gerente de Inocuidad Alimentaria.

Gerente de Calidad e inocuidad alimentaria– Industria de Botanas

Ubicación: Chalco, Estado de México

Empresa: Industria mexicana de alimentos (botanas)

Tipo de empleo: Tiempo completo

Objetivo del puesto

Garantizar la calidad e inocuidad de los productos a lo largo de toda la cadena productiva, asegurando el cumplimiento de normativas sanitarias, estándares internos y expectativas del cliente, mediante la implementación y mejora continua de sistemas de gestión de calidad en planta.

Responsabilidades principales

• Liderar y asegurar el cumplimiento de sistemas de calidad e inocuidad (HACCP, BPM, ISO 22000 u otros).
• Diseñar, implementar y mantener políticas, procedimientos y controles de calidad en todos los procesos productivos.
• Supervisar auditorías internas y externas, así como la atención a organismos regulatorios.
• Gestionar indicadores de calidad, análisis de datos y reportes para la toma de decisiones.
• Establecer y dar seguimiento a acciones correctivas y preventivas ante desviaciones o no conformidades.
• Coordinar la homologación de proveedores y asegurar la calidad de materias primas.
• Capacitar al personal en buenas prácticas de manufactura y cultura de calidad.
• Asegurar la correcta trazabilidad del producto desde materia prima hasta producto terminado.
• Colaborar con Producción, Compras y Logística para garantizar estándares de calidad en toda la operación.
• Impulsar proyectos de mejora continua enfocados en eficiencia, reducción de mermas y satisfacción del

✅ Requisitos

• Licenciatura en Ingeniería de Alimentos, Química, Biotecnología o afín.
• Experiencia mínima de 5 años en calidad dentro de la industria alimentaria (preferentemente botanas, snacks o consumo masivo).
• Conocimiento sólido en normativas y sistemas de inocuidad: HACCP, ISO 22000, BPM, FSSC, BRC.
• Experiencia liderando equipos de trabajo multidisciplinarios.
• Manejo de auditorías y relación con autoridades sanitarias.
• Conocimiento de control de procesos, mejora continua y análisis de datos.

Competencias clave

• Liderazgo y desarrollo de equipos
• Pensamiento analítico y resolución de problemas
• Orientación a resultados y mejora continua
• Comunicación efectiva y trabajo transversal
• Alto enfoque en detalle y cumplimiento normativo

Ofrecemos

1. Sueldo competitivo
2. Vales de despensa
3. Aguinaldo 15 días adicionales a los de ley *
4. Fondo de Ahorro
5. Préstamos de nómina*
6. Becas escolares