AYUDANTE DE COCINA EN COMEDOR

Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? En Palladium Hotel Group estamos buscando un/a Ayudante de Cocina en Palladium Costa Mujeres.

Apoyar en los buffets, restaurantes temáticos y/o eventos.

• Ayudar a realizar el montaje de alimentos calientes en el buffet.
• Ayudar en la preparación y montaje de las ensaladas.
• Dar el uso correcto a los equipos de cocina.
• Dar la rotación adecuada a los productos de cocina.
• Montar, surtir y acomodar los alimentos en el comedor de empleados.
• Ordenar las materias primas en almacenes secos, fríos y congelados preservando la seguridad alimentaria.
• Pelar, lavar y cortar frutas y verduras para la guarnición del día siguiente.
• Detectar las necesidades de productos faltantes (revisar diariamente las existencias en la bitácora).

Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional.

* Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras.

Requisitos mínimos:

Técnico en alimentos y bebidas.

• Licenciatura en gastronomía.
• 1 año como ayudante general de cocina.
• Conocimiento en alimentos, manejo de equipos de cocina.
• Conocimiento del sistema PEPS.
• Conocimiento de estándares internacionales (AAA) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal).