Supervisor (a) de Restaurantes y Bares

VINOPREMIER: Empresa especializada en la distribución y venta de vinos, licores y productos gourmet, busca incorporar en su equipo un Gerente , para su Wine Bar en Melchor Ocampo, 06500, Cuauhtémoc.

Experiencia de al menos 5 años como Gerente de Restaurantes y 10 en el sector restaurantero.
Experiencia manejando personal.
Orientado a la atención al cliente y a la excelencia en el trabajo.
Buena presencia.
Apreciable conocimiento básico en la preparación de alimentos y conocimiento en vino.
Apreciable conocimiento de idiomas.

Controlar la Apertura y cierres de operación de cada centro de trabajo.
Coordinar y supervisar las funciones de cada equipo de trabajo.
Manejo de costos, control de inventarios, mermas y almacén.
Supervisión de los Cortes y arqueos de caja de cada restaurante.
Supervisar la creación de productos en el sistema y web.
Supervisión de la Solicitud y recepción de pedidos en cada restaurante.
Supervisar el Cobro con terminal y efectivo en cada centro de trabajo.
Establecer un reparto de propinas en cada centro de trabajo.
Control del personal, así como sus asistencias. Hacer cumplir los criterios establecidos del Reglamento Interno de la empresa.
Supervisar la atención a los clientes, sugiriendo la venta de los distintos platillos del menú así como de los vinos o destilados de la carta por parte de los meseros.
Conseguir que el equipo sepa satisfacer al cliente y solucionen sus quejas.
Verificar que el equipo, materiales y suministros sean los adecuados para la prestación del servicio.