Encargado de cocina Con experiencia en restaurante
$9,600Jornada temporal
CENTRAL HOTELES
Importante Restaurante Balcón del Zócalo ubicado en el Centro Histórico de la Ciudad de México, el cual destacan por su ubicación, servicio fine dinning, y por su gastronomía mexicana. ¡ESTAMOS EN BUSQUEDA DE TU TALENTO!
¡Ojo, la posición la asigna el jefe inmediato, dependiendo de la experiencia!
REQUISITOS:
ESCOLARIDAD: Licenciatura en Gastronomía
EXPERIENCIA: Mínimo de 2 años comprobable
SEXO: indistinto.
Disponibilidad de horario.
EXPERIENCIA Y ACTITUDES :
Tener experiencia mínima de un dos años en restaurantes de Fine Dinning o Alta Cocina.
Hábil en cocina
Buen manejo de equipos
Trabajo bajo presión
Disciplinado
CONOCIMIENTOS :
Cocina tradicional mexicana
Sistemas de higiene
Control de stocks internos
Elaboración y creación de postres
Conocimientos de panadería
Elaboración de todos los productos de repostería que requiera el hotel
Técnicas de heladería, chocolatería, bombonería, bizcochería, etc.
Supervisión constantemente de la calidad de los alimentos que se preparan en su área
Recepción de productos para repostería del restaurante
Creación de platillos para el menú y el buffet
Surtir la Isla en todo el turno.
Estar al tanto de necesidades y faltantes de materias primas para su producción.
CAPACIDADES Y HABILIDADES :
Respuesta inmediata
Técnicas clásicas de cocina
ACTITUDES:
Atención al cliente
Buena presencia
Don de gentes
Amable
Organizado
Disciplinado
OFRECEMOS:
Salario base
Propinas atractivas
Prestaciones de ley (IMSS, Seguro de Vida, Pago de Prima Vacacional, servicio de alimentos).
Prestaciones superiores
Vales de Despensa
Capacitación
Incentivos
Membresía medica
etc
Se trabaja de lunes a domingo, con descanso entre semana y horarios rolados.
Vacante publicada el Hace un mes
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