Chef para preparación de alimentos diarios para una familia de 3

La familia “cliente”, tiene un par de pacientes con requerimientos alimentarios especiales. Una paciente debe estar apegada a menú de nutrióloga, debido a un severo problema cardiaco y daño renal. Y el otro paciente por restricciones en verduras verdes y sin problema puede acoplarse al mismo menú de la paciente con daño renal. El servicio es en casa, es para preparar los alimentos diarios de la familia. Se necesita sazon, creatividad, paciencia, ingenio y un apego minucioso y estricto a las indicaciones de la nutrióloga. La familia va en busca de un transplante de riñon, por lo que el apego a la dieta es sumamente escrupuloso. La intención es que el chef se las ingenie de tal manera de ofrecer platillos atractivos que estén apegados a las porciones y dieta del paciente, y que los tenga listos todos los días en tiempo y forma para evitar que el paciente se salte alguna de sus comidas o empiece a improvisar por su cuenta en la cocina. Se debe dejar la comida lista todos los días en casa. Hay poco tiempo para salir a comprar los ingredientes o insumos. Dependiendo del costo propondríamos que el chef comprara todo, o hacer una lista para el fin de semana que mandemos a surtir a domicilio.

• ¿Para qué necesitas al chef?
Preparación de alimentos diarios para una familia de 3 personas con dieta súper estricta por daño renal, problemas cardíacos y salud en general. Se requiere preparación de las 3 comidas diarias y 2 snacks . Dejar preparado todo en refrigerador por persona y por porciones. Se necesita chef con mucha paciencia, apegado estrictamente a indicaciones de la dieta y con una gran creatividad en presentaciones, texturas y sabores. Todo un desafío. Se contrata por mes

• ¿Qué comida(s) hay que preparar?
Snacks, desayuno, almuerzo, comida, cena, postre

• ¿Qué tipos de cocina y/o alimentación considerarías?
De todo tipo preguntar al cliente

• ¿Hay que tener en cuenta intolerancias o alergias alimentarias?
Dieta especial para pacientes renales, pacientes con problemas de corazón etc. Debe apegarse a las indicaciones de la nutrióloga

• Número de comensales
3 - 5

• Lugar donde se prepararán los platos
Depende. Si el chef es capaz de grabar la preparación de los alimentos y mandar video todos los días puede prepararlo en su domicilio y solo llevarlo a la casa del cliente para su refrigeración y resguardo. Si le parece fastidioso mandar video, puede acudir diariamente al domicilio a preparar alimentos, pero esto implica que el chef debe acoplarse a la instrumentación y el equipo de cocina que hay en el domicilio. Se está requiriendo un chef debido a que la casa es también oficina de una empresa de camiones por lo que todos lo que se cuenta con poco espacio pero es posible.

• ¿Cuándo necesitas empezar con el servicio?
En los próximos días

• Horario de preferencia
Mañana (08:00 - 12:00)
Preferencia para el servicio: El mejor precio