Chef de especialidad Steak House

Estamos buscando un/a Chef de especialidad Steak House. FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO * Aplicar buenas prácticas de higiene personal. * Asegurar que todo el producto, equipo y staff estén completos antes de iniciar labores en el turno designado. * Asignar y supervisar al personal durante la ejecución de sus labores, de acuerdo con su conocimiento y capacidad. * Capacitar al personal en la toma de lectura de temperaturas de las cámaras de refrigeración y congelación. * Dirigir y tomar decisiones justas y equitativas de acuerdo con las políticas y procedimientos del hotel. * Proveer al personal para que cuente con el equipo y materia prima necesaria para la realización de sus labores. * Realizar el control de materia prima y almacenaje usando el método PEPS. * Realizar las órdenes de compra de materia prima, para posteriormente revisarlo con el jefe inmediato y capturarlo en el sistema 2BEND. * Reportar al jefe inmediato cualquier avería, falla o desperfecto en los equipos de cocina * Supervisar que se cumplen todos los aspectos del distintivo H. * Verificar la presentación de los platillos * Verificar que todo el equipo y las herramientas de trabajo tenga un buen funcionamiento A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos: * Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional. * Excelente ambiente de trabajo. * Beneficios superiores a la ley. * Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras. Minimum requirements: REQUISITOS DEL PERFIL * Licenciatura en gastronomía o en alimentos y bebidas. * Experiencia y conocimientos técnicos: * 2 a 4 años como chef de partida, chef de especialidades, subchef, asistente de chef. * Inglés conversacional. Experiencia en cocina general. * Conocimientos administrativos y contables del área, planeación, culinarios internacionales, cortes de proteínas, repostería. * Conocimiento de estándares internacionales (FORBES, AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal), control de alergias, sistema PEPS. * Gestión de equipos y liderazgo. Otros requisitos deseables (no imprescindibles): * Saber trabajar bajo presión. * Ser una persona dinámica, creativa, innovadora, autónomo, detallista, capaz de tomar decisiones.

REQUISITOS