Ejecutivo de Ventas Alimentos y Bebidas-- Hotel Xcaret Arte

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Somos una compañía 100% mexicana, líder en hoteles y parques naturales y de aventura, en donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con experiencias llenas de la riqueza cultural que distingue a nuestro país.

Ejecutivo de Ventas Alimentos y Bebidas–– Hotel Xcaret Arte

Objetivo:

Brindar seguimiento a todas las ventas que se generen en el departamento de Alimentos y Bebidas, así como garantizar eventos y/o reservas que se generen por medio de un esfuerzo de venta dentro y fuera del departamento.

Funciones:

1. Difundir y promover la información sobre los productos, servicios y experiencias gastronómicas ofertadas por la Gerencia de Relaciones Gastronómicas Apapaxoa en conjunto con el departamento de Alimentos y Bebidas en los diferentes centros de consumo.
2. Atender y canalizar llamadas externas relacionadas con reservaciones una vez que se cierren las ventas y consultas de los restaurantes inscritos en la certificación AAA con la finalidad de poder brindar la atención al cliente externo que desea comprar la experiencia sin estar hospedado o que desee adquirir un night pass.
3. Verificar que los registros de reservaciones cuenten con la información completa y conforme a las solicitudes y requerimientos del cliente.
4. Monitorear las capacidades de los centros de consumo para evitar sobreventas en los centros de consumo a través de comunicación constante con los Gerentes de Restaurante y/o áreas involucradas, así como también ofertando las otras experiencias en caso de que el aforo se encuentre lleno para lograr las ventas máximas en todos los centros de consumo.
5. Promover entre los clientes internos las experiencias gastronómicas especiales, denominadas Fine dinning y las Cenas Románticas con el objetivo de incrementar las ventas y posicionamientos de las experiencias gastronómicas.
6. Mantener comunicación constante con la Gerencia de Alimentos y Bebidas/ Subdirección de Alimentos y Bebidas, reportando cualquier anomalía o queja que ponga en riesgo la operación o la experiencia del huésped.
7. Dar seguimiento a Dine Around solicitados por Grupos, Bodas y/o eventos especiales, que permiten asignar ofertas para vender más y así generar un ingreso adicional.
8. Gestionar la actualización de los menús de los restaurantes, posterior a su aprobación gastronómica con los Chefs de los centros de consumos y el Chef Ejecutivo Hoteles Xcaret, coordinando con el área de Mercadotecnia su diseño, aprobación y publicación en plataformas digitales y códigos QR, previa autorización de la Gerencia de Alimentos y Bebidas y Subdirección de Alimentos y Bebidas.
9. Trabajar en estrategias de venta en conjunto con el Sommelier, Gerencia de Bares, Gerentes de Restaurantes, Subgerencia de Alimentos y Bebidas, Gerencia de Alimentos y Bebidas/ Subdirección de Alimentos y Bebidas, Concierge y Guest Service a través de reuniones y cierres de mes, validando los movimientos de cada uno de los centros de consumo, como las metas de ventas para creas, cambiar o potencializar la estrategia con el objetivo de incrementar la venta y posicionamiento de las experiencias gastronómicas.

Competencias:

• Equilibrio Personal.
• Entendimiento Interpersonal.
• Diversidad e Inclusión.
• Desarrollo, Mentoría y Propósito.
• Conocimiento Organizacional y Entendimiento del Concepto.
• Compromiso con la comunidad.
• Alineación a la Misión y Visión.
• Vocación de Servicio para la Obtención de Resultados.
• Pensamiento Estratégico.
• Enfoque a Resultados.
• Manejo de conflictos
• Negociación

Requisitos:

• Licenciatura en Hotelería, Turismo, Administración o afín
• Experiencia de 1 año en el puesto
• Manejo de paquetería Office Intermedio (deseable)
• Manejo de puntos de venta
• Inglés avanzado
• Residencia o disponibilidad para radicar en Playa del Carmen

Conocimiento:

• Conocimiento del sector alimentos y bebidas
• Técnicas de ventas consultivas y negociación
• Estándares AAA / Forbes (servicio de lujo)
• Enfoque en ventas y Revenue
• Conocimiento básico de costos, márgenes y rotación de productos

Prestaciones y Beneficios:

• Prestaciones y beneficios superiores a las de la Ley
• Vales de Despensa
• Fondo de Ahorro
• Restaurante de Colaboradores
• Transporte
• Uniformes
• Formación Continua
• Oportunidades de Desarrollo
• Bono de Asistencia

Hagamos más feliz al planeta contagiando nuestro gran amor por México.

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