Cocinero - Restaurante comida japonesa

Cocinero(a) – Restaurante comida japonesa 

¡Forma parte de un equipo donde la creatividad y la excelencia culinaria se unen!

Si te apasiona la gastronomía japonesa y la cocina de fusión, disfrutas trabajar en equipo y buscas desarrollarte profesionalmente en un restaurante con altos estándares de calidad, esta oportunidad es para ti.

Buscamos un(a) Cocinero(a) comprometido(a), con experiencia en cocina japonesa y enfoque en la calidad, para contribuir a la elaboración de platillos que ofrezcan una experiencia gastronómica excepcional.

Objetivo del puesto

Preparar y presentar alimentos de cocina japonesa y fusión conforme a los estándares de calidad, sabor, higiene y presentación del restaurante, asegurando una operación eficiente y la satisfacción de los clientes.

Principales responsabilidades

Preparación de alimentos

• Elaborar platillos de cocina japonesa y fusión siguiendo recetas y procedimientos establecidos.
• Preparar ingredientes, salsas y mise en place para la operación diaria.
• Garantizar la calidad, sabor y presentación de cada platillo.
• Cumplir con los tiempos de preparación y servicio.

Control de calidad

• Verificar la frescura y correcta conservación de pescados, mariscos, verduras y demás insumos.
• Aplicar buenas prácticas de manejo, almacenamiento y rotación de alimentos.
• Reducir mermas mediante el uso eficiente de los ingredientes.

Operación de cocina

• Mantener limpia y organizada la estación de trabajo, utensilios y equipos.
• Cumplir con los protocolos de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
• Colaborar con el equipo de cocina para asegurar un servicio ágil y eficiente.

Perfil requerido

Experiencia

• Mínimo 1 año como cocinero(a) o en puestos similares.
• Experiencia en cocina japonesa y de fusión (indispensable).
• Se valorará experiencia en preparación de sushi, manejo de pescados y mariscos, cortes y técnicas básicas de cocina japonesa.

Competencias

• Pasión por la gastronomía.
• Actitud de servicio.
• Trabajo en equipo.
• Organización.
• Responsabilidad.
• Atención al detalle.
• Proactividad.
• Capacidad para trabajar bajo presión.

Requisitos adicionales

• Disponibilidad de horario.
• Disponibilidad para laborar fines de semana y días festivos.

Ofrecemos

• Sueldo mensual de $9,451.20 .
• Propinas adicionales.
• Servicio de comedor.
• Seguro de gastos médicos mayores y menores.
• Capacitación continua.
• Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
• Excelente ambiente laboral.

¡Postúlate!

Si cuentas con experiencia en cocina japonesa y fusión, disfrutas los retos y quieres seguir desarrollándote en un restaurante con altos estándares de calidad, ¡queremos conocerte!