Jefe Sommelier Fine Dining
$35,000Jornada temporal
CREACION MUTANTE
Jefe Sommelier | Fine Dining | Próxima Apertura en Zapopan
Convierte cada servicio en una experiencia inolvidable
En Grupo I Am Hospitality , grupo responsable de conceptos gastronómicos reconocidos como Cuerno y Mochomos , buscamos un(a) Jefe Sommelier que combine conocimiento, pasión por el vino y visión comercial para liderar la estrategia de bebidas de nuestra próxima apertura en Zapopan.
Tu reto
Serás responsable de crear experiencias de maridaje excepcionales, impulsar la rentabilidad de la cava y posicionar la oferta de vinos como un elemento diferenciador de la experiencia gastronómica.
Principales funciones
- Recomendar vinos y maridajes personalizados para cada comensal.
- Atender mesas de alta facturación y clientes frecuentes.
- Incrementar las ventas mediante técnicas de venta consultiva y sugestiva.
- Gestionar y optimizar el inventario de la cava.
- Analizar la rotación de etiquetas y desarrollar estrategias comerciales.
- Coordinar el servicio de vinos con los equipos de cocina y piso.
- Mantener actualizada la carta de vinos y bebidas.
Perfil que buscamos
- Certificación oficial como Sommelier.
- Experiencia mínima de 3 años en restaurantes Fine Dining o alta cocina.
- Amplio conocimiento de vinos, destilados y maridajes.
- Habilidad comprobable para generar venta y aumentar el ticket promedio.
- Excelente presencia, comunicación y vocación de servicio.
- Orientación a resultados y atención al detalle.
Lo que ofrecemos
- Sueldo libre de $35,000 mensuales
- Propinas semanales de $2,000 a $3,000
- Comisión adicional del 1% sobre ventas
- Prestaciones de ley
- Capacitación continua y desarrollo profesional
- Participación en un proyecto gastronómico de alto nivel
- Excelente ambiente de trabajo
Sé parte de una nueva historia de éxito
Si te apasiona el mundo del vino y buscas una oportunidad para dejar huella en uno de los grupos gastronómicos más reconocidos de la región, queremos conocerte.
Postúlate ahora y forma parte de nuestra próxima gran apertura en Zapopan.
Vacante publicada el Hace un mes
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