Chef de Especialidad Asiatica (Benito Juárez)

Chef Especialidad Asiática

¡Buscamos tu talento en AVA Resort Cancun! Si eres un apasionado de la gastronomía oriental, dominas el arte del wok y tienes la experiencia necesaria para liderar cocinas de especialidad con los más altos estándares, esta es tu ocasión de brillar con nosotros.

¿Cuál será tu misión?

Dirigir y coordinar la operación de nuestra cocina de especialidad asiática, asegurando la excelencia culinaria en cada platillo, el liderazgo efectivo de las brigadas a tu cargo, y manteniendo un estricto control de costos y estandarización de recetas.

Tus principales funciones:

• Excelencia culinaria: Elaborar y supervisar la preparación de platillos asiáticos garantizando un sabor auténtico y una presentación impecable.
• Liderazgo de brigadas: Guiar, capacitar y motivar al equipo de cocina para mantener un servicio eficiente y de alta calidad.
• Gestión y control: Asegurar el cumplimiento de recetas estandarizadas y llevar un control óptimo de los costos de producción.
• Seguridad e higiene: Mantener los estándares más rigurosos de limpieza y manejo de alimentos en toda la operación.

¿Qué necesitas para triunfar con nosotros?

• Educación: Licenciatura en Gastronomía o carrera afín.
• Experiencia: Mínimo 3 años de experiencia comprobable en cocina asiática o restaurantes de especialidad.
• Técnicas indispensables: Dominio absoluto de técnicas asiáticas como el uso de wok, sushi, ramen y currys.
• Habilidades administrativas: Sólido conocimiento en recetas estandarizadas y control de costos.
• Competencias: Gran capacidad de liderazgo de brigadas de cocina, organización y trabajo en equipo.

Beneficios al unirte a nosotros:

• Fondo de Ahorro.
• Vales de Despensa.
• Servicio de Comedor.
• Uniformes incluidos.
• Servicio de Transporte.
• Crecimiento Laboral continuo.
• Bienestar Integral.