Gerente de Alimentos y Bebidas
AMResorts
Gerente de Alimentos y Bebidas | Pre-opening Grand Hyatt Cancún Beach Resort busca un(a) Gerente de Alimentos y Bebidas para liderar la operación de restaurantes, bares, banquetes y demás puntos de consumo del resort. Objetivo de la posición: Garantizar una operación eficiente, rentable y consistente con los estándares de calidad, servicio y experiencia esperados en un resort internacional de lujo.
Principales responsabilidades:
- Supervisar la operación diaria de restaurantes, bares, banquetes y room service.
- Participar en el diseño de conceptos, menús, estándares y procedimientos.
- Coordinar la preparación y apertura de los diferentes outlets.
- Contratar, capacitar y desarrollar al equipo de Alimentos y Bebidas.
- Controlar costos, inventarios, compras, productividad y presupuesto.
- Implementar estándares de servicio y asegurar su cumplimiento.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y protección civil.
- Analizar resultados, comentarios de huéspedes y oportunidades de mejora.
- Coordinarse con Cocina, Banquetes, Compras, Finanzas y Operaciones.
- Participar en la creación de experiencias gastronómicas diferenciadas.
Vacante publicada el 1 día atrás
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