Sous Chef Subjefe de cocina

Continuar en Meliá es una oportunidad para aprender, crecer y seguir construyendo tu carrera dentro de un equipo global. Aquí puedes asumir nuevos retos y acceder a experiencias en distintos destinos, sin dejar de formar parte de nuestra familia.

• RECUERDA: Antes de presentar tu candidatura, deberás informar de tu interés por participar en el proceso de selección interno a tu responsable directo y/o Director/a de Hotel, y tu responsable de Recursos Humanos. Misión del puesto: Se encarga de la dirección, operación y cuidadosa preparación de alimentos en cocina y comedor distribuyéndolos para garantizar un excelente servicio al huésped.
• Algunas actividades que tendrás que hacer?

Vigila que se cumplan las normas de seguridad, limpieza e higiene en todos los aspectos de la operación y que se mantengan los más altos estándares de higiene, limpieza y orden en las cámaras de conservación, cámaras frías, refrigeradores.
Asiste al chef ejecutivo en el establecimiento de menús especiales y sugerencias del día de acuerdo a la disponibilidad de productos.
Asegura de que los productos alimenticios recibidos en el hotel cumplan con los estándares de calidad, cantidad, rendimiento, almacenamiento, rotación y distribución, informando de cualquier anomalía a su jefe inmediato.
Vigila que el personal lleve a cabo las presentaciones de acuerdo a los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías.
Escolaridad: Licenciatura en gastronomía o certificado. Certificación del entrenamiento o del aprendizaje culinario
Experiencia: 3 años en el puesto.
Conocimiento: Nutrición y dietética, preparación y conservación de alimentos, normas de higiene y seguridad integral.
En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad , evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global .
Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “ Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable ” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.