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Conocimientos de técnicas de cocina.
Conocimiento de distintivos de seguridad, higiene y calidad en los alimentos.
Montaje de platos
Conocimiento en preparación de salsas frías, calientes y aderezos.
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Atención a requerimientos de la autoridad por solicitud de IVA a favor
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Actividades generales
Realizar conciliaciones bancarias.
Creación de papeles de trabajo.
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Registrar y comunicar diagnósticos de fallas mecánicas encontradas en equipos.
Cumplimiento de controles de calidad y seguridad e higiene
Operar maquinaria, herramienta manuales, electrónica e instrumentos de medición.
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9.Capacitación y supervisión de manejo higiénico de los alimentos.
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Competencias... ...originales de montaje de platos, buffet y líneas de servicio.
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