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Dirigir la producción de pan dulce y pan salado así como sus derivados, para asegurar que los alimentos elaborados
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Los objetivos específicos son:
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La dirección de la producción, para que ésta sea realizada por los cocineros de acuerdo a menús establecidos, con la
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Descripción del empleo
El titular de esta posición es responsable de la elaboración y producción de alimentos.
RESPONSABILIDADES CLAVE
Enciende estufas y hornos
Prepara guarniciones.
Prepara salsas.
Elabora botanas...
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...su disposición.
Responsabilidades principales
Elaborar pedido de carnes, frutas y verduras, mariscos y papas
Supervisar la elaboración de producción
Verificar que los pedidos lleguen en tiempo y forma
Reportar al Chef cualquier fallo en algún equipo de cocina...
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