Encargado de Banquetes (Guadalajara)

HOTEL FIESTA AMERICANA MINERVA

Solicitamos encargado de banquetes. Experiencia mínima de 1 año en banquetes. Licenciado en gastronomía con experiencia de encargado en el área de banquetes/eventos.

Excelentes propinas.

Trabajo de lunes a domingo con descanso entre semana, disponibilidad de horario por la diversidad de tipos de eventos que se manejan en el hotel.

Funciones

• Asistir al Chef Ejecutivo en la planeación, administración de costos, organización y control del personal de todas las cocinas, así como de materias primas para elaborar los alimentos y presentar los platillos.
• Supervisar la higiene y presentación del personal a su cargo.
• Sacar todos los eventos realizados en el hotel con base a los alimentos y producción necesaria.
• Verificar la producción y preparación para eventos del día.
• Verificar la producción y preparación para eventos próximos.
• Supervisar el montaje, preparación y producción de alimentos de las diferentes cocinas.
• Supervisar la apertura y/o cierre de las cocinas.
• Supervisar que los alimentos sean preparados de acuerdo a la solicitud del cliente.
• Presentar al Chef Ejecutivo los menús especiales que le sean solicitados y desarrollar las diferentes recetas de uso que indiquen.
• Apoyar en la organización y distribución de trabajo en la cocina, en base a la información remitida por recepción del número de servicios a prestar, ocupación prevista, etc.
• Supervisar la asistencia y puntualidad de los empleados a cargo, así como el uso de uniforme completo, identificación, aseo e higiene personal.

Compensación y Beneficios

• Sueldo base mensual: $15,200.00 - $17,000.00 al mes.
• Propinas.
• Prestaciones de ley y superiores: vales de despensa ($950 al mes), seguro de vida, seguro de gastos médicos mayores, fondo de ahorro, comedor.
• Uniformes gratuitos.

Tipo de puesto

• Tiempo completo.

Tipo de jornada

• Rotativo.
• Turno de 8 horas.

Lugar de trabajo

• Empleo presencial.