Sous Chef (Xico)

Restaurante La Docena solicita Sous Chef para laborar en la zona de Polanco.

RESPONSABILIDADES

• Apoyo en la preparación de alimentos.
• Asegurar que todos los procesos de cocina se realicen adecuadamente.
• Garantizar que la producción funcione correctamente.
• Tomar decisiones rápidas.
• Estar a cargo del personal de cocina, crear horarios de trabajo, capacitar y evaluar su rendimiento.
• Cumplir y hacer cumplir las normativas sanitarias y los estándares de seguridad.
• Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo y los clientes.
• Supervisar la operación para evitar fugas, mermas y desperdicios, respetando la tabla de pesos y porciones.
• Mantener el costo de acuerdo al presupuesto.

OFRECEMOS

• Sueldo base de $17,000 - $18,000 mensuales (dependiendo de la experiencia).
• Servicio de comedor.
• Prestaciones de ley.
• Plan de crecimiento.
• Estabilidad laboral.

REQUISITOS

• Experiencia mínima de 3 años en puesto similar en restaurante fine dining.
• Disponibilidad de tiempo completa.
• No vivir lejos de la zona.
• Tolerancia al trabajo bajo presión.
• Dominio de cocina fría, caliente, pastelería y mantenimiento.
• Elaboración de menú para un restaurante, desde la selección de los platos hasta la presentación visual.
• Licenciatura en Gastronomía concluida.
• Conocimiento en costos e inventarios.

TIPO DE PUESTO

• Jornada completa, por tiempo indeterminado.
• Incluye fines de semana.
• Turno de 8 horas.

COMPLEMENTOS Y BENEFICIOS

• Propinas.
• Lugar de trabajo: Empleo presencial.